JRさいたま新都心駅西口から徒歩約1分、JRさいたま新都心ビル4Fに位置する「YAKITORI&SAKE 鳥光國 さいたま新都心店」は、伝統的な焼き鳥と日本酒、そして斬新な一品料理のマリアージュを提案する和空間の居酒屋です。 JR埼京線北与野駅からも徒歩圏内です。 大人の隠れ家のような落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事や会話を楽しめる空間が広がっています。
YAKITORI&SAKE 鳥光國 さいたま新都心店では、新鮮さにこだわった国産の鶏肉を使用し、希少部位も含む様々な部位を一本一本丁寧に手で串打ちしています。 焼き鳥はこだわりの備長炭を使用し、遠赤外線効果で外はパリッと、中はふっくらとジューシーに焼き上げられています。 塩は九州産の焼き塩、タレは日々継ぎ足して使用される秘伝のタレが用いられています。 メニューには定番のねぎまやもも、レバーに加え、あきれす、ももかぶり、ふりそでといった希少部位も揃います。 特に人気のレバーは、とろけるような旨味と絶妙な火入れ加減が特徴です。 また、焼き鳥以外にも、牛タン刺しやトマト仕立ての鶏屋の煮込み、ささみとアボカドのカルパッチョ、手羽先、からあげなど、鶏料理を中心とした豊富な一品料理が用意されています。 女性に人気のポテトサラダや、季節の厳選メニュー、さらにはカッサータや自家製ティラミスなどのデザートも楽しめます。 ランチタイムには鳥三昧丼や焼き鳥とろろ丼といった丼ものも提供されており、ランチ平均予算は800円、ディナー平均予算は3,500円程度となっています。 コース料理も充実しており、人気の料理に2時間の飲み放題が付いたコースは4,500円から用意されており、宴会での利用にも適しています。 飲み放題メニューは80種以上と豊富です。
店内には総席数73席があり、様々なシーンに対応できる座席が完備されています。 一人でも気軽に利用しやすいカウンター席や、テーブル席、そして大人数での宴会に最適な掘りごたつ式の座敷席があります。 掘りごたつ式の座敷席は2名から最大20名まで利用可能です。 窓側のテーブル席もあります。 店内は落ち着いた和の空間で、ゆったりと寛げる雰囲気です。 お子様連れでの利用も歓迎されています。
特別なサービスとしては、ネット予約やクーポンが利用できる場合があります。 また、PayPayグルメからも予約が可能です。 テイクアウトにも対応しています。
