埼玉県川越市脇田本町に位置する「チーズとお肉の専門店 川越チーズラボ 川越駅前店」は、川越駅からのアクセスが良い立地にある居酒屋です。食べログによると、川越駅より徒歩約30秒の距離に位置しており、JR埼京線川越駅からは徒歩2分（約94m）、西武新宿線本川越駅からは徒歩12分（約890m）、東武東上線川越市駅からは徒歩14分（約1.1km）と、複数の路線からアクセスが可能となっています。
この店舗は「チーズとお肉の専門店」をコンセプトにしており、特にチーズを使用した料理や肉料理を提供していることが特徴です。食べログの旧店名からも「CHEESE＆MEAT RACLER」とされており、チーズと肉に特化していることがうかがえます。 ホットペッパーグルメの情報によると、和モダンな個室空間で食事が楽しめる点も特徴の一つとして挙げられています。
メニューに関しては、食べログのコース情報によると「CHEESE LABのトマトチーズ鍋」をメインにしたコースが過去に提供されていたようです。また、チーズラボならではのメニューとしてポテトチーズやシーザーサラダなどがコースに含まれていたとされています。少人数から大人数まで対応できるコースも用意されていたようです。 Hot Pepperグルメには、牛タンのシャトーブリアンステーキ、牛タンステーキ、こりこり牛タンのタタキ、牛タンユッケ、茹でタン山葵添え、ホロホロ牛タンポン酢、牛タン刺し、葱だく牛タン炙りといった牛タンメニューや、数量限定の鯛兜の土鍋、鮭いくらの親子土鍋、鶏そぼろ土鍋などの土鍋料理、塩ゆで枝豆、博多のつまみ旨辛もやし、秘伝のタレをかけたポテトサラダ、薬味たっぷり冷奴、エイヒレ炙り七味マヨ添え、明太チーズのオーブン焼き、胡瓜のタタキといった前菜メニューが掲載されています。 これらのメニューは2021年3月31日以前の情報に基づいている可能性があり、価格やメニュー内容の変更がある場合があるため、来店前に店舗に直接確認することが推奨されています。
座席に関しては、全席個室であるとされています。 ホットペッパーグルメによると、2名から利用可能な和モダンテーブル席の個室が用意されているようです。 Rettyの口コミでは、個室だが隣席との仕切りに隙間があるとの意見も見られます。 喫煙も可能であるとされています。
特別なサービスとして、ホットペッパーグルメには誕生日や記念日、お祝い事に利用できる特製メッセージプレートのサービスに関する情報が掲載されています。クーポン利用でサービスが受けられる場合があるようです。 また、時間帯によっては会計の割引クーポンや、8名以上の予約で幹事1名のコース料金が無料になるクーポン、特定曜日の来店で会計が割引になるクーポンなども過去には提供されていたようです。 飲み放題メニューも用意されており、2時間飲み放題付きの宴会コースなども提供されていました。単品飲み放題も利用可能でした。 ただし、これらのサービスやクーポンは最新情報ではない可能性があるため、利用を検討する際は事前に店舗に詳細を確認することが重要です。
