埼玉県川口市芝にある「炭火串焼 ひら井 蕨店」は、JR京浜東北線 蕨駅東口より徒歩約5分とアクセスしやすい場所に位置する炭火串焼きが自慢の居酒屋です。トリップアドバイザーでは5段階中5の評価を獲得しています。店内はカウンター席とテーブル席があり、合わせて30席ほどで、壁には多くの日本酒の一升瓶がディスプレイされており、趣のある空間を演出しています。週末や祝前日は翌1時まで営業しており、ゆっくりと過ごすことができます。
お店のこだわりは、毎日朝挽きした新鮮な鶏肉を丁寧に串打ちし、最高級の紀州備長炭を使用してじっくりと焼き上げる本格炭火串焼きです。焼き加減や塩加減は部位によって調整されており、お酒との相性も抜群と評判です。使用している鶏肉は群馬県産銘柄鶏や茨城産筑波鶏で、臭みがなく自然な飼料で育ったこだわりの鶏を使用しています。塩は3種類を使い分けているとのことです。
メニューには、定番の串焼きとして、きも、かわ、心、なんこつ、せせり、はさみ、ぼんじり、つくね、ささみ各種（うめ、ゆず、わさび）、う玉、手羽先などがあり、1本120円（税込）から提供されています。また、毎日宮崎県から直送される朝挽きの新鮮な雌鶏の白レバーは、臭みが全くなく、口の中に甘さが残る絶品と特に人気が高く、来店時にはぜひ味わいたい一品です。新鮮だからこそ提供できる「朝挽きムネ肉のタタキ」も自家製鶏油で楽しめるおすすめの一品です。刺身系では、希少な高知県産銘柄鶏「土佐ジロー」のキモ刺し盛り合わせも提供しており、レバー、ハツ、砂肝、白子などの盛り合わせは噛むほどに旨味とコクを感じられるとして人気があります。
串焼き以外にも、おでん、冷や汁、自家製らっきょ、ピクルス、ピーマンとささみの味噌和えなどの一品料理も充実しています。〆には鳥丼や親子丼、焼きおにぎりなどのご飯ものも用意されています。
ドリンクは、料理の味を引き立てる日本酒に力を入れており、定番12種類に加え、季節ごとに新しいお酒を12種類ほど取り揃え、常時約24種類の日本酒を楽しむことができます。店長自らが試飲し、料理に合うものを提供しているとのことです。ビールはサントリーの神泡超達人店に認定されています。 ホッピーや焼酎、ワイン、カクテルなども提供されています。
宴会コースも用意されており、2時間飲み放題付きで3500円（税別）から楽しめるコースや、鍋と焼き鳥をメインにしたコースなどがあり、用途に合わせて選べます。もつ鍋、きのこ鍋、鶏つみれ鍋など、季節限定の鍋も提供されることがあります。 ホットペッパーグルメではネット予約に対応しており、お得なクーポンも利用できる場合があります。
座席はカウンター席とテーブル席が中心ですが、川口店には個室の用意があるとの情報も見られます。蕨店に関する個室の情報は確認できませんでした。店内は喫煙可能とされています。 テイクアウトも可能で、串焼きはもちろん、サラダ、一品料理、ご飯ものも持ち帰りできます。 来店者の口コミでは、料理の味、雰囲気、接客の質が高いと評価されており、特に焼き鳥の美味しさや日本酒の品揃えに満足している声が多く見られます。
