埼玉県越谷市南越谷に位置する「Bar PROVARE」は、南越谷駅北口から徒歩約1分、東武伊勢崎線新越谷駅東口からも徒歩約4分というアクセスしやすい立地にある。このエリアで10年以上の経験を持つ本格的なショットバーとして親しまれており、イタリア語で「試す・挑戦する」を意味する店名の通り、新しい味わいや体験を提供している.
店内は落ち着きと清潔感のあるおしゃれな空間で、テーブル席、カウンター席、大型円卓が配置されており、おひとり様はもちろん、デートや記念日、食事会、二次会など様々なシーンに対応可能. 特に本革のソファ席はゆったりと寛げると評判. 総席数は32席（カウンター8席）で、貸切も可能. 個室はない. 全席喫煙可能となっている.
ドリンクメニューは豊富で、100種類以上のウイスキーをはじめ、こだわりのワイン、クラフトビール、独創的なカクテル、季節のフルーツを使ったカクテルなど、上質な味わいを求める人々に向けた品揃え. ワインはニューワールドを中心に、独自の仕入れで随時入れ替わりがあり、グラスでの提供も複数種類用意されている. タップマルシェが導入されており、常時4種類のドラフトビールを楽しめる. 日本酒やワイン、カクテルにもこだわりを見せている.
料理は長年イタリアンで修行したシェフが腕を振るっており、既製品を極力使わず一品一品丁寧に仕上げたイタリアンを基調とした創作料理が自慢. 「Barのカツサンド（四元豚）」はテイクアウトも多く、大人気メニューの一つ. 「ラムチョップのグリル」や「バーのカツサンド」、「マルゲリータ」などもおすすめメニューとして挙げられている. 「削りたて生ハム」や「魚介と野菜のフリット盛り」といったメニューも提供している. 季節のおすすめメニューや今月のおすすめメニューも提案している.
特別なサービスとしては、ソムリエがいることが挙げられる. また、2時間半以上の宴会も相談可能. 飲み放題メニューも用意されており、内容はビール、ハイボール、サワー、カクテル、スピリッツ、リキュール、ワイン、ソフトドリンクなど多岐にわたる. 追加料金でクラフトビールや銘柄ウイスキーも飲み放題にできる. 誕生日特典のサービスもある. 平均予算は通常平均で3,500円、食べログでは4,000円から4,999円、ホットペッパーグルメでは3,001円から4,000円と紹介されている. BAR-NAVIでは2,000円以上3,000円未満、uchikuru-naviでは2500円からとサイトによって若干の幅がある. テーブルチャージとして500円（税込）がかかる. 支払いはカードでの支払いが可能. 電子マネーやQRコード決済は対応していない場合がある.
