埼玉県草加市にある「鴨料理・旬菜 八木橋」は、新鮮な合鴨と旬の鮮魚を堪能できる「大人の居酒屋」です。東武伊勢崎線 草加駅東口から徒歩約14分（約1.1km）の場所に位置しています。
お店のコンセプトは、新鮮な合鴨料理と旬の食材でお客様をもてなすことです。 木の温もりと和を感じさせる落ち着いた雰囲気の店内で、美味しい料理とお酒を楽しむことができます。 メインの合鴨料理と鮮魚は、お客様の好みに合わせた味付けや調理法で提供する心遣いがあるようです。
メニューは、国産合鴨にこだわった料理や旬の食材を使った料理が中心です。 ユーザーの口コミによると、刺身盛り合わせやぶりの照り焼き定食、スペアリブの肉じゃがといったメニューも提供されているようです。 食べログには料理メニューとして、ごはんものや様々な料理、ドリンクメニューが掲載されています。 コース料理も用意されており、中でもすっぽんを丸々1匹味わえる贅沢フルコース（2～3人前）は要事前予約で提供されています。 平均予算は、ぐるなびの情報によると通常平均が2,000円～2,999円、ホットペッパーグルメでは3,001円～4,000円、Rettyではディナーが～3,000円となっています。
席に関して、食べログの情報では個室、喫煙可、飲み放題ありと記載があります。 Rettyの情報によると、木の温もりと和を感じさせる落ち着いた雰囲気の店内とされています。
特別なサービスとしては、ボトルキープが可能とのことです。
「鴨料理・旬菜 八木橋」は、新鮮な鴨料理と旬の味覚を落ち着いた空間で楽しみたい方におすすめのお店と言えるでしょう。
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