東武伊勢崎線（東武スカイツリーライン）新田駅から徒歩約3分の場所に位置する「和食ダイニング ざぼう」は、落ち着いた和の空間で旬の素材を活かした和食を味わえる飲食店です。アクセスは新田駅東口から徒歩約3分、または西口から徒歩約4分と駅からのアクセスが良い立地です。 JR武蔵野線南越谷駅からもアクセス可能ですが、徒歩約49分と距離があります。 専用駐車場を17台分完備しており、店舗前に7台、第二駐車場に10台駐車可能です。
店内は落ち着いた雰囲気の和空間で、様々なシチュエーションに対応できる席が用意されています。お二人様から利用できる個室があり、ゆったりと食事を楽しむことができます。 席数は87席で、カウンター席、座敷、掘りごたつ席があります。 個室はテーブル個室が2名から4名用と10名から18名用、掘りごたつ個室が4名から6名用と12名から20名用、座敷個室が4名から6名用があります。 最大で着席約60名、立食約80名までの貸切も可能です。 車いすでの入店や、車いすでのトイレ利用も可能とのことです。 全席喫煙可能です。
「和食ダイニング ざぼう」では、旬の素材を活かした料理が提供されており、季節を感じられる様々な料理を楽しむことができます。会席コースや御膳料理、一品料理、寿司などがメニューにあります。 メニューには、鮮魚のお造り盛合せやにぎり寿司盛合せなどがおすすめとして挙げられています。 会席コースは和食の枠にとらわれない斬新な内容で、毎月料理内容を刷新しているのが特徴です。慶事や法事にも適したコースも用意されています。 コースは6品5,000円、7品6,000円などのプランがあり、飲み放題付きのコースもあります。 ランチタイムには多様な御膳料理やお子様メニューも提供されています。 ランチメニューには、ざぼう_和定膳、ZABOU彩りランチ、海鮮丼ぶり御膳、お寿司御膳、うなぎまぶし御膳、5種のお造り御膳、まぐろとアボカドの丼ぶり御膳などがあります。 お子様メニューとしては、お子様ランチ、お子様カレーライス、ミニうどん、ミニハンバーグ、鶏から揚げ、チキンナゲット、ポテトフライ、お子様にぎり寿司などがあります。 テイクアウトも可能で、丼ぶり各種や松花堂弁当などがあります。
ドリンクメニューも豊富で、料理に合う日本酒や焼酎、ワイン、カクテルなどが用意されています。 日本酒は甘口から辛口まで常時10種類程度取り揃えられており、一合だけでなく四合瓶も用意されています。
営業時間はランチが11:30から14:30（ラストオーダー13:50）、ディナーが17:30から22:00（ラストオーダー21:00、ドリンクラストオーダー21:30）です。 一部のサイトではランチラストオーダーが14:00、ディナーラストオーダーが22:00、ドリンクラストオーダーが22:30と記載されている場合もあります。 定休日は水曜日と第2火曜日ですが、定休日や時間外でも予約可能な場合があるため、店舗に確認が必要です。 支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA, MasterCard, JCB, AMEX, Diners, MUFG, UC, DC, NICOS, UFJ, セゾン, アプラス）やPayPayなどのQRコード決済、電子マネーが利用可能です。 サービス料やチャージはありません。
