埼玉県東松山市に位置する「やきとりひびき 東松山駅前本店」は、東武東上線東松山駅東口から徒歩約0分から2分という非常に近い場所にあります。 東松山名物として知られる「みそだれやきとり」を味わえるお店です。 「やきとり」といっても鶏肉ではなく豚のカシラ肉を使用するのが東松山流の特徴の一つです。 厳選された肉を自社開発のグリルでじっくりと両面から焼き上げる「ひびき炙り」というこだわりの焼き方で、ふっくらジューシーな仕上がりは冷めても柔らかいとされています。 やきとりに添えられる秘伝のみそだれは自家製で、2008年からモンドセレクション最高金賞を連続受賞している逸品です。 クセになるほど良いピリ辛味が特徴で、やきとりとの相性が抜群です。
メニューには、一番人気とされる東松山名物のみそだれやきとり「特撰かしら」をはじめ、梅しそヒナ、茄子串などのやきとり、焼きとん定食、やきとり丼といった定食類があります。 また、ばりばりキャベツ、冷奴、枝豆、ポテトサラダ、シーザーサラダなど、やきとり以外の逸品料理も充実しており、スピード提供を売りにしています。 ドリンクは、日本酒が豊富で、季節ごとにこだわったものも取り揃えています。 生ビールやハイボール、サワー、ホッピーなども提供しています。
店内は全44席あり、4名掛けテーブルが6卓、8名掛けテーブルが1卓、10名掛けテーブルが1卓と、利用人数に応じた席が用意されています。 会社での宴会からプライベートでの少人数まで幅広く利用でき、一人でも利用しやすいカウンター席も完備されています。 全席喫煙可能となっています。
テイクアウトも可能で、行楽や自宅でやきとりを楽しむことができます。 みそだれの別売りも行っているようです。 ランチ営業もしており、昼からやきとりを楽しむことも可能です。
