埼玉県川越市脇田本町にある「沢庵」は、JR川越駅西口から徒歩約3分、西武新宿線本川越駅蔵のまち口（東口）からは徒歩約14分の場所に位置する居酒屋です。駅からのアクセスが良好なため、集合にも便利な立地と言えるでしょう。 営業時間は月曜日から土曜日の11:00から14:00と17:00から0:00までで、定休日は日曜日です。
店内はシックで落ち着いた空間が広がっており、大人の隠れ家のような雰囲気です。カウンター席に加え、デートや接待、会食などにも利用できる個室が用意されています。個室は複数あり、プライベートな空間で食事や会話を楽しめます。かつてはお座敷席もありましたが、現在はテーブル席に変更されています。
提供される料理は、備長炭で焼き上げる焼き鳥や、市場から仕入れる新鮮な旬の魚介を使った和食が中心です。魚は全国各地の漁港から毎朝仕入れられ、素材の鮮度を活かした調理法で提供されています。刺身の盛り合わせは880円から、だし巻き卵は630円、焼き鳥は各種150円からといったメニューがあります。その他、旬の野菜を使った創作料理も楽しめます。ランチタイムには定食も提供されており、チキンカツ定食は700円で提供されていた情報も見られます。 ディナーの平均予算は4,500円から5,000円程度、ランチの平均予算は900円程度とされています。
ドリンクメニューには、料理との相性を考えて厳選された日本酒や焼酎が豊富に揃っています。新潟県の八海山や〆張鶴、京都府の戎（えびす）など、こだわりの地酒も楽しむことができます。
コース料理も用意されており、2時間の飲み放題付きコースは5,000円（税込）から提供されています。コース内容はお造りや天ぷら、串焼きなど、お店のおすすめや季節の食材を取り入れたものとなっています。
全席喫煙可能ですが、仕切りがあるため非喫煙者でも利用しやすい配慮がされています。
