埼玉県比企郡鳩山町赤沼に位置する「うなぎ比企亭」は、北浦和に本店を構えるうなぎ店の2号店としてオープンしました。おしゃもじ山の麓にあり、一軒家レストランの趣があります。アクセスは、坂戸駅前バス停からバスに乗り約15分です。武州長瀬駅からは約3.5kmの距離にあります。
店の最大の特徴は、じっくり30分蒸してから秘伝のタレをつけて焼き上げる関東風のうなぎです。 この調理法により、ふっくらとしてやわらかく、舌の上でとろけるようなうなぎを味わうことができます。 タレは甘過ぎず、うなぎとご飯によく染みるとの口コミもあります。 関西風の蒸さない地焼きにも対応しているようです。
メニューには、うな重の「松」「竹」「梅」があり、鰻の質は同じで量の違いとのことです。「松」は国産鰻Lサイズ一尾半、「竹」は一尾、「梅」は半尾となっています。価格は「松」が5,470円（税込）、 「竹」が3,850円（税込）、 「梅」が1,980円（税込）です。 その他、関西風ひつまぶしや紅白祝膳重、白焼、蒲焼なども提供しています。 定食類では焼肉定食（1,040円 税込）や蒸し鶏ゆかり丼（990円 税込）もあります。 串焼きは肝焼きやカブト焼き、くりからなどがあり、おつまみメニューも豊富です。 ランチ営業もしており、ランチタイムにうなぎを楽しむこともできます。
店内は1階にカウンター席とテーブル席があり、2階には広々としたテーブル席があります。 最大16名、テーブルをつなげると最大18名まで利用可能な個室席も完備しており、ゆったりと落ち着いた雰囲気で食事ができます。 1階テーブル席にはテレビが設置されています。 2階には喫煙ルームがあります。
鰻を注文してから提供までには、蒸し時間を含め30分から45分程度かかる場合があるようです。 事前に予約すると待ち時間を短縮できるとのことです。 お持ち帰りやお弁当、出前にも対応しています。 宴会も可能で、4名以上で8000円以上のコースを予約すると黒霧島が1本プレゼントされるクーポンがある場合もあります。 ご飯の大盛りは無料サービスです。
