埼玉県志木市本町にある「お箸ビストロ SUIREN」は、東武東上線志木駅東口から徒歩約1分とアクセスしやすい場所に位置しています。創作イタリアンやお箸で気軽に楽しめるビストロ料理を炭火焼を交えて提供しており、ランチとディナータイムで利用できます。平日のランチタイムは11:30から14:45まで（ラストオーダー14:15）、ディナータイムは月曜日から木曜日、日曜日は17:00から24:00まで（フードラストオーダー23:15、ドリンク23:30）、金曜日、土曜日、祝前日は17:00から25:00まで（フードラストオーダー24:15、ドリンク24:30）で営業しています。不定休のため、店舗のインスタグラムでの確認がおすすめです。
お店のコンセプトは「お箸で楽しめる創作ビストロ」で、肩肘張らずにリラックスして食事を楽しめる雰囲気です。店内はあたたかみのある広々とした空間で、女子会や記念日での利用にもおすすめです。テラス席も備えており、ペット同伴も可能です。ただし、ペット同伴可能なのは店内の入口近くのテーブル席に限られ、席数に限りがあるため事前の予約が推奨されています。ペット用のメニューや水の用意、リードフックはありませんが、ペットカートの利用スペースは十分にあります。また、テラス席は喫煙可能エリアとなっているようです。個室も完備されており、小さな子供連れのファミリーにも利用しやすい環境です。席数は合計で54席です。
メニューはランチ、ディナー共に豊富で、炭火焼やタパス、パスタなどが楽しめます。ランチタイムにはプレートランチやパスタ、ピッツァがあり、全てのメニューにサラダと1ドリンクが付いています。ピザはその場で生地を伸ばし、目の前で焼き上げて提供されることもあるようです。ディナータイムには炭火焼の牛ハラミや、牛タンカルパッチョ、鶏ささみとクリームチーズの和ヒージョ、サラダのようなバーニャカウダーといったオリジナリティのあるメニューが提供されています。パスタは渡り蟹のトマトクリームパスタや鉄板焼きナポリタンなど、ピザはミニピッツァのマルゲリータやクアトロフォルマッジ、燻製ベーコンとマッシュポテトなどがあります。デザートにはニューヨークチーズケーキや鉄板フレンチトーストなどがあります。ドリンクメニューも充実しており、ディナーでは泡盛を含む宮古島関連のメニューも楽しめます。ランチの平均予算は2000円以下、ディナーは3000円から4000円以下と比較的リーズナブルです。各種クレジットカードやPayPay、Suica、nanaco、楽天Edy、WAON、QUICPayなどの電子マネーも利用可能です。
特別なサービスとして、誕生日などの記念日にはバースデープレートを用意してもらえるサプライズ演出があり、目の前で仕上げてくれるサービスはお祝いの席を盛り上げます。また、ホットペッパーグルメの情報によると、サプライズで話題のテーブルアートも志木でできるのはここだけのようです。これらのサービスはお祝いでの利用に喜ばれています。
