馬肉酒場 馬鹿うま精肉店 大宮東口店は、JR大宮駅東口から徒歩約3分の場所に位置する馬肉料理専門店です。細い路地裏にあり、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。東武野田線の北大宮駅からは徒歩約16分、JR京浜東北線のさいたま新都心駅からは徒歩約20分となります。近隣にはコインパーキングがあるため、車でのアクセスも可能ですが、飲酒する場合は公共交通機関の利用が推奨されます。
この店舗は、大宮で本格的な馬刺しをはじめとする様々な馬肉料理を堪能できることを強みとしています。低カロリー、低脂肪、高タンパクで、鉄分やビタミンが豊富に含まれる馬肉は、特に健康や美容に関心のある方にもおすすめとされています。定番の馬刺しだけでなく、希少部位の馬刺し、馬肉の炙り、炒め物、さらには馬肉寿司や桜ユッケなど、多彩な調理法で馬肉の魅力を引き出した料理が提供されています。もつ鍋やサラダ、揚げ物といった馬肉以外の逸品料理も用意されており、馬肉が苦手な方でも楽しめるメニュー構成となっています。
メニューには、熊本県産の上霜降り刺し、ハラミ刺し、カルビ刺しといった数量限定の馬刺しや、上赤身馬刺し、コウネ刺し（たてがみ刺し）、炙りハツ刺し、炙りタン刺し、フタエゴ刺し、レバ刺し、ヒレ刺し、ロース刺しなどが並びます。これらの馬刺しは単品だけでなく、3点盛り、5点盛り、さらには7点盛り、9点盛り、赤身3点盛りといった盛り合わせでも楽しむことができます。価格帯は、上赤身馬刺しが890円（税込）、希少部位とされるレバ刺しが1990円（税込）、厳選馬刺し盛り合わせが1990円（税込）から提供されている情報があります。また、馬肉寿司は全11種類あり、1貫150円で提供されているようです。豪華コースとして、2時間飲み放題付きで桜ユッケサラダ、馬肉燻製3種盛り合わせ、馬刺し豪華7品盛り合わせ、桜肉ハラミのレアステーキ、桜肉味噌串カツ、桜肉なめろう、牛もつ鍋または馬肉しゃぶしゃぶ、〆ラーメンが含まれるコースが7,000円（税込）で提供されている情報も見られます。飲み放題メニューには、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどが含まれているとされています。
店内の総席数は37席です。席の種類としては、1階にカウンター席が5席、2階にテーブル席が32席あります。1階のカウンター席は一人でも気軽に利用しやすいアットホームな雰囲気で、目の前で調理の様子を見ることもできます。2階のテーブル席は広々としており、2名から6名での利用が可能で、貸切も20名から最大32名まで対応しているため、友人や家族との食事、女子会、各種宴会など様々なシーンで利用できます。貸切の場合は個室のようなプライベートな空間として利用できるようです。個室としては、7人以上で利用できる個室があるという情報もあります。
サービス面では、卸直営の馬肉専門店である点を活かし、希少部位を含む様々な馬肉料理を提供しています。コースは飲み放題付きのものが複数用意されており、馬肉料理やもつ鍋を一度に楽しめる内容となっています。過去には、来店したお客様に馬刺し上赤身刺しをサービスするといった情報や、6名以上の予約で幹事1名分の料金が無料になるクーポン情報も見られました。
営業時間については、情報源により多少の差異が見られますが、多くのサイトで夕方からの営業となっており、平日は18時から22時30分頃まで、土日祝は17時から23時頃まで営業している情報があります。定休日は月曜日とされていることが多いです。年末年始は休業となる場合があります。支払方法としては、VISA、Master、JCB、Amexなどのクレジットカードが利用可能です。お通し代として300円（税込）がかかる場合があります。店内は全席喫煙可とされている情報があります。
馬肉酒場 馬鹿うま精肉店 大宮東口店は、品質にこだわった馬肉を多彩な料理で提供し、様々なニーズに対応できる席を用意していることから、幅広い層が利用しやすい馬肉料理店と言えるでしょう。
