埼玉県さいたま市大宮区下町に位置する「焼肉酒場 すみいち-炭壱- 大宮店」は、JR大宮駅東口から徒歩約4分とアクセスしやすい場所にあります。じゃらんnetやぐるなびの情報によると、南銀座通りを抜けて左手、あるいは線路沿いを直進し突き当たりを左に曲がると見えてくる立地です。また、さいたま新都心駅からも徒歩圏内（徒歩約17分）です。
このお店は、肉問屋から直接仕入れた上質な黒毛和牛をはじめとする厳選されたお肉をリーズナブルな価格で提供している点が特徴です。炭火焼きにこだわり、本格的な味わいを提供しています。秘伝のタレは、国産米と国産大豆を使用した手作りの信州味噌や、青森産の大粒ニンニクを使用しており、絶品とされています。焼肉だけでなく、お酒に合うおつまみや居酒屋メニューも充実しており、サイドメニューも人気です。麻婆豆腐や茄子と揚げ出し、こだわりのキムチ、ビビンバなど、何度訪れても楽しめる幅広いラインナップがあります。朝まで営業しているため、二軒目、三軒目としての利用も可能です。
メニューには、人気の食べ放題コースがあり、女性は1,800円（税込1,980円）から、男性は2,400円（税込2,640円）から利用可能です。激旨カルビとハラミも食べ放題に含まれる上位コースも用意されています。飲み放題はプラス1,300円（税込1,430円）で追加できます。コース以外では、「全16品」の黒毛和牛焼肉上コースに50種類以上の飲み放題が付いた5,000円（税込5,500円）のコースがあり、デートや女子会、宴会にも推奨されています。単品メニューも豊富で、塩牛ホルモン（税込658円）、豚ほるもん味噌（税込438円）、厚切り特上タン塩（税込1,485円）など様々な部位や味付けの肉が楽しめます。また、ジンギスカン鍋もおすすめの一品として挙げられています。
総席数は32席で、座敷席や掘りごたつ席、カウンター席があるとの情報があります。個室については半個室があるという情報も見られます。喫煙に関しては、ホットペッパーグルメの情報では店舗へお問い合わせくださいと記載されていますが、Rettyでは喫煙可とされています。Wi-Fiも利用可能です。
お店は毎日休まず営業しており、営業時間は17:00から翌朝7:00まで（料理・ドリンクL.O. 翌6:30）と深夜まで営業しているため、様々な時間帯での利用に対応しています。平均予算は通常利用で3,000円、宴会利用で4,000円程度とされています。各種クレジットカード（VISA、Mastercard、Amex、JCB）やPayPayでの決済も可能です。お祝いやサプライズへの対応も可能なようです。子連れでの利用も歓迎されています。
