横浜テクノタワーホテル1階に位置する「CAFE&MARKET CORE（カフェアンドマーケット コア）」は、カフェスペースと工場直売品などを扱うマーケットが併設された店舗です。金沢シーサイドラインの産業振興センター駅から徒歩約2分の場所にあり、幸浦駅や福浦駅からも徒歩圏内です。周辺に工場が多い地域性を活かし、地元金沢区に工場を構える「横浜かをり」や「キャラバンコーヒー」、「江戸清」、「重慶飯店」、「霧笛楼」、「ウィッシュボン」といった有名ブランドの製品を取り扱っています。定番商品に加え、製造過程で生じた「こわれ」と呼ばれる規格外品やアウトレット品なども販売されており、お得に購入できる機会があります。これらのアウトレット品は日によって品揃えが変わるため、訪れるたびに新しい発見があるのも魅力の一つです。特に「横浜かをり」のレーズンサンドのこわれ品や限定のブランデーケーキ、土曜日限定で販売される「日影茶屋」のシフォンケーキの切り落としなどが人気を集めているようです。また、「江戸清」の肉まんやチャーシューまん、地元企業である「武居商店」のたれやドレッシングなども取り扱っています。
カフェスペースでは、ホテルメイドの食事やドリンクを提供しており、ゆったりと過ごせる空間が広がっています。ランチタイムは比較的長く設定されており、軽食から本格的なセットメニューまで用意されています。メニューの一例としては、ホテル総料理長監修の舞茸入りソーセージのホットドッグや、ワンコインで楽しめるブルスケッタとミネストローネのセット、特製ビーフカレーなどがあります。サラダには武居商店のドレッシングが使用されるなど、地元食材を取り入れたメニューも提供されています。ランチの平均予算は1,000円程度、ディナーは4,000円程度を目安としている情報が見られます。店内は陽の光が差し込む開放的な雰囲気で、広々としており、席数は60席程度という情報もあります。個室の有無に関する情報では、個室は無いとするものと、少人数で利用できる個室を新たに完備したとする情報が混在しており、最新の情報は直接店舗に確認することをおすすめします。テイクアウトも可能で、ホテルメイドの味を自宅や職場で楽しむこともできます。定休日はなく、平日は10時から22時まで、土日祝日は10時から17時まで営業していますが、ラストオーダーの時間は異なる場合があるため注意が必要です。マーケット商品の販売時間やテイクアウトの受付時間もそれぞれ設定されています。駐車場も完備されており、1,000円以上の買い物で25分、2,000円以上の買い物で1時間無料になるサービスがあります。
2024年10月からは、1階の飲食店エリアが香港飲茶レストランとしてリニューアルされ、本場中国からのシェフによる本格中華が提供されています。この香港飲茶レストランにも少人数で利用できる個室が完備されたという情報があります。カフェ＆マーケットCOREと香港飲茶レストランCOREは同じホテル1階に位置し、電話番号も共通であるため、問い合わせ時にはどちらに関するものか伝えるのが良いでしょう。
