横浜市中区長者町に位置する「横濱家系ラーメン 勝鬨家」は、本場で愛される家系ラーメンを提供する人気店です。アクセスは、横浜市営地下鉄ブルーラインの伊勢佐木長者町駅から徒歩およそ4分から5分、JR京浜東北線の関内駅からは徒歩約7分、石川町駅からも徒歩約10分と、複数の駅からアクセスしやすい路面に面した店舗です。
店は生ガラからじっくりと仕込んだ究極のスープが自慢です。濃厚な豚骨スープに、醤油と鶏油のバランスが絶妙に組み合わされており、しっかりとしたコクがありながらも後味は比較的すっきりしているのが特徴とされています。このスープは「しょっぱ旨」と表現されることもあり、多くのラーメンファンを惹きつけています。麺には大橋製麺多摩の中太ストレート麺が使用されており、やや平打ち気味でツルっとした食感とコシがスープによく絡みます。また、トッピングの中でも特に評判なのが、絶品の柔らかなスモークチャーシューです。燻製の香りが食欲をそそり、濃厚なスープとの相性も抜群です。
メニューは家系ラーメンを基本に、様々なバリエーションが用意されています。ラーメンは並盛800円、中盛900円、大盛1000円で提供されています。店名を冠した「勝鬨ラーメン」は、店自慢の燻製チャーシューが4枚に、味玉、うずら、海苔6枚、ほうれん草が増量された豪華な一杯で、並盛1100円、中盛1200円、大盛1300円です。チャーシューメンは燻製チャーシューが4枚入っており、並盛1000円、中盛1100円、大盛1200円となっています。基本の豚骨醤油味の他には、塩味や味噌味、そして紅辛ラーメンや限定つけ麺も楽しむことができます。塩ラーメンは並盛800円、塩勝鬨ラーメンは並盛1100円、塩チャーシューメンは並盛1000円です。味噌ラーメンは並盛900円、味噌勝鬨ラーメンは並盛1200円、味噌チャーシューは並盛1100円、紅辛ラーメンは並盛900円、限定つけ麺は並盛900円です（いずれも並・中・大で料金が異なります）。また、女性や子供向けには「レディースラーメン」が用意されており、塩または醤油味が650円、味噌または紅辛味が750円とお得な価格設定になっています。追加のトッピングも豊富で、クラッシュにんにくや薬味ネギ（各50円）、玉ねぎ、青ネギ、海苔、味玉、うずら、きくらげ（各100円）、ほうれん草、岩のり、野菜畑（各150円）、白髪ねぎ（200円）、チャーシュー1枚（100円）、チャーシュー3枚（300円）、限定チャーシュー（300円）などがあり、自分好みのラーメンにカスタマイズできます。ラーメンのお供に欠かせないライスは、小120円、中180円、大250円。ご飯ものとしては、香ばしい燻製チャーシューを使った「チャーシューまぶし丼」（350円）や「ネギチャ―丼」（350円）、不定期で提供される限定丼（250円/300円）などもあり、こちらも人気です。
店内にはカウンター席が8席のみとなっており、個室はありません。座席数は限られていますが、一つ一つの席スペースは比較的広く取られており、窮屈さを感じさせないよう配慮されています。店内は清潔に保たれており、一人でも気軽に立ち寄りやすい雰囲気です。
特別なサービスとして、学生限定で学生証を提示するとライスが無料になるサービスがあります。これは、お腹いっぱい家系ラーメンを味わいたい学生にとって嬉しい特典と言えるでしょう。その他のサービスとしては、全席禁煙となっており、店外に灰皿が設置されています。支払い方法は現金のみで、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済は利用できません。子供連れでの入店も可能で、車椅子での入店も可能となっています。店内でのWi-Fi利用や電源利用はできません。
「横濱家系ラーメン 勝鬨家」は、2016年8月15日にオープンして以来、多くのラーメン愛好家から支持を集めており、「ラーメン 百名店 KANAGAWA 2024」にも選出されるなど、その味は高く評価されています。丁寧に作られたこだわりの一杯を求めて、連日多くのお客さんで賑わっています。お盆や年末年始（12月31日～1月4日）は休みとなります。
