神奈川県横浜市都筑区北山田に位置する「鮨 上澤」は、出前・テイクアウトを専門とする寿司店です。横浜市営地下鉄グリーンライン北山田駅より徒歩約10分、東急バス停「重代」からは徒歩約1分のタカハシビル C1号に店舗を構えています。北山田駅からは805mほどの距離にあります。
「鮨 上澤」は、センター南にある「うえさわ」の姉妹店として2021年7月にオープンしました。本店同様に赤酢を使用したこだわりの舎利（シャリ）や、天然本鮪、天然インド鮪、季節ごとの旬のネタを使用するなど、出前ながらも本格的な江戸前寿司を提供することにこだわっています。ネタの仕込みはセンター南の本店で行われています。お客様に安心・安全で心込めたお鮨を届けることを心がけています。
メニューは握り寿司のセットや海鮮丼、巻き物などがあり、価格帯は一人前あたり5,400円から、5人前で27,000円からのセットなどが用意されています。例えば、「金狼（きんろう）」の1人前（13貫）は5,400円、5人前（65貫）は27,000円、「銀狼（ぎんろう）」の1人前（13貫）も5,400円、5人前（65貫）は27,000円です。また、天然インド鮪大トロ、中トロ、鮪赤身などが含まれる「金鯱（きんしゃち）」は1人前（13貫）5,940円、5人前（65貫）29,700円となっています。ランチタイムの12時から14時限定で提供される「すし屋の海苔弁」は1,296円、「特上 すし屋の海苔弁」は1,944円で、こちらは10個以上の注文でお届け可能です。海鮮丼としては、うえさわランチの看板メニューでもある「極上バラチラシ」が1,620円（税込）で提供されています。巻き物には、太巻（1,944円 税込）や、トロタク、ネギトロなどが含まれる絵巻（2,700円 税込）などがあります。
店舗は出前・テイクアウト専門店のため、店内に座席はありません。個室や貸切の利用も不可となっています。支払い方法については、クレジットカードは利用可能ですが、電子マネーやQRコード決済は利用できません。全席禁煙です。
年末年始を除き、定休日は水曜日です。営業時間は、月・火・木・金が17時から21時（ラストオーダー20時）、土・日・祝日が12時から21時（ラストオーダー20時）です。平日昼間もテイクアウトの対応が可能な場合があるため、希望する場合は相談が必要です。
「鮨 上澤」は、特別な日のお祝いやイベントなど、自宅で本格的な美味しいお鮨を楽しみたい場合に適した選択肢と言えるでしょう。出前の限界を超えたという高品質なお鮨を提供することを目指しています。都筑区以外への配達も相談に応じているようです。
