BRICKS STUDIOは、横浜平和プラザホテルの2階にあるカフェレストランです。みなとみらい線馬車道駅から徒歩約2分、JR京浜東北線関内駅、桜木町駅からも徒歩圏内というアクセスしやすい立地にあります。ホテルロビーからエレベーターでアクセスすることもできますが、レストランに直接入れる外階段も利用可能です。
店内は、趣のある煉瓦とガス灯モチーフが配されており、歴史ある馬車道との繋がりを感じさせるレトロでおしゃれな空間が広がっています。暖色を基調とした明るい雰囲気で、ゆったりと落ち着いて食事を楽しむことができます。広々とした80席の空間には、テーブル席のほかソファ席も用意されています。ソファ席は、特に女子会や子連れでの利用に配慮されており、アートピクチャーコーナーに設置された席で横浜馬車道の歴史を感じながらくつろぐことができます。また、店内には高速Wi-Fiと電源が完備されており、平日の時間帯にはコワーキングスペースやスタディスペースとしても利用が可能です。多目的レンタルスペースとしての利用実績もあり、落語会やミニライブなども開催されています。
BRICKS STUDIOの大きな特徴の一つは、毎日焼き上げる自家製パンです。特にフランス産の発酵バターを使用したクロワッサンは人気で、サクサクとした食感が楽しめます。ランチタイムには、この焼き立てパンが食べ放題となるセットが用意されており、スープやサラダと共に楽しむことができます。選べるスープは6種類ほどあり、オーガニック豆を使用したものや野菜の栄養を活かしたものなど、健康に配慮したメニューも提供されています。
ランチメニューとしては、焼き立てパン食べ放題付きのセット以外にも、ふっくらジューシーなチキンステーキやデミグラスハンバーグ、とろとろ卵のオムライス、パスタ、カレーライスなど、様々な洋食メニューが揃っています。特に、とろ～りデミグラスオムライスや、デュラム小麦を使用したもちもち生パスタのナポリタンなどが人気です。一部のランチセットには、焼き立てパン食べ放題やカフェドリンクバーを追加で付けることも可能です。価格帯はランチで1,000円台からとなっており、気軽に利用できる価格設定です。ディナー営業は現在行われていません。
ホテル内のレストランであるため、朝食営業も行っており、宿泊者以外も利用可能です。朝食では、焼き立てパンに加え、挽きたてのコーヒーやフルーツドリンク、和食や中華など、バラエティ豊かなメニューが提供されています。
特別なサービスとしては、お子様連れに嬉しいおむつ交換台が完備されていたり、濱ともカード提示でカフェドリンクバーのプレゼントがあったりします。また、コースを予約した場合にソファ席が確約されるサービスもあります。大豆ミートを使用したヘルシーなメニューも提供されており、健康志向の方にも配慮されています。
