神奈川県相模原市の豊かな自然に囲まれた「藤野芸術の家」の宿泊棟1階に位置する「和食れすとらん あやの 藤野芸術の家店」は、芸術体験や宿泊で施設を訪れる方はもちろん、お食事のみでの利用も可能なレストランです。JR中央本線 藤野駅からは徒歩約40分、相模湖駅からは徒歩約87分と距離がありますが、藤野駅からはバスで約5分（「芸術の家」バス停下車徒歩約1分）でアクセス可能です。お車でお越しの場合は、中央自動車道相模湖インターから約5分、普通車70台収容可能な無料駐車場が完備されています。
店内は開放感のあるガラス張りの窓から四季折々の美しい景色を眺めることができる、自然光が差し込む明るく広々とした空間です。総席数は80席または78席と比較的多く、テーブル席や宴会場が設けられていますが、個室、座敷、掘りごたつ、カウンター、ソファ席、テラス席の情報は見られませんでした。
提供される料理は和食を中心とし、中でもこだわりのとんかつがおすすめの一つとして挙げられます。厳選された国産豚を使用し、特注の粗びきパン粉で旨味を閉じ込めてさっくりジューシーに仕上げたとんかつは、特性ブレンドソースやすり胡麻で味わうことができます。ご飯には新潟県産の希少種「こしいぶき」を使用しており、瑞々しくしっかりとした食感が特徴です。とんかつの他にも、ハンバーグやパスタ、ラザニアといった洋食、お蕎麦やおうどん、丼ぶり、一品料理など幅広いメニューが用意されています。女性向けのワンプレートランチもあり、地元産の豆腐を使ったヘルシーな豆腐ハンバーグなどが楽しめます。
メニューは時間帯によって異なり、ランチタイム（11:00～15:00 L.O. 14:30）、ディナータイム（17:00～21:00 ディナータイムは予約営業）、土日祝日は11:00～21:00（L.O. 20:30）で営業しています。朝食は宿泊者向けに7:00から9:00まで提供されており、通常は和洋食のバイキング形式ですが、宿泊人数が少ない場合は和食または洋食のプレート提供となります。夕食も宿泊者向けメニューが用意されており、「あやの和食セット」やロースかつ、ハンバーグのセット、カツカレー、お子様セットなどがあり、いずれもフリードリンク付きです。これらの宿泊者向けメニューは季節や仕入れ状況により内容が変更される可能性があります。
地域の食材を活用した取り組みも行っており、近年は桂川で養殖されたアユを使ったメニュー（鮎フライサンド、鮎の甘露煮、鮎のコンフィなど）も提供されています。これは地域の活性化を目的とした取り組みの一環であり、川魚特有の臭みが少なく、頭から骨ごと食べられる柔らかさが特徴とされています。
平均予算については、ランチはおおよそ1,000円程度、ディナーは2,000円から3,000円程度の価格帯で利用できるようです。宴会は3,000円から予算に応じて相談可能です。
藤野芸術の家に併設されていることから、手ぶらでバーベキューが楽しめるように食材の提供も行っています。お肉セットや海鮮セットなどがあり、施設利用と合わせて申し込むことが可能です。
その他のサービスとして、店内ではWi-Fiが利用可能で、PayPayを含むQRコード決済や主要なクレジットカードでの支払いが可能です。全席禁煙ですが、喫煙専用室が設置されています。お子様連れでの利用も可能です。多言語対応として英語のメニューも用意されています。
近年では感染症対策として、入店時の検温や消毒液の設置、テーブルごとの仕切り、非接触型決済、従業員のマスク着用や手洗い、店内の換気や消毒などが実施されています。
「和食れすとらん あやの 藤野芸術の家店」は、自然豊かな環境の中で、こだわりの和食やとんかつ、地域の味覚などをゆったりと楽しめるレストランです。芸術体験や宿泊の際の食事はもちろん、ドライブや観光の立ち寄り先としても利用しやすい施設と言えるでしょう。
