神奈川県横須賀市長井に位置する「Sanga（サンガ）」は、長井漁港に面し、のどかな夕陽を眺めながら創作イタリアンを堪能できるレストランです。横須賀で生まれ育ち、世界を巡った経験を持つオーナーシェフの田中勝也氏が、「ローカルファースト」を大切にし、地元の新鮮な食材をふんだんに使用したこだわりのイタリアンを提供しています。「Sanga」という店名には「高め合う仲間たち」という意味が込められています。
食材は、主に横須賀や三浦の生産者から日々届けられる新鮮なものが使われています。向かいにある長井漁港で毎朝水揚げされる魚や、「充麦」の手作りパンなどがメニューに取り入れられています。ドリンクにもこだわりがあり、料理とのペアリングを楽しめるナチュールワインや、シェフのプライベートガーデンで採れたハーブを使ったノンアルコールカクテルなど、ソムリエの資格を持つシェフが厳選したものが揃っています。
店内空間も特徴的で、屋久杉の木材生産林を使ったカウンターや、コーヒー豆などの再生材料を原料とした壁材、停泊する漁船の明かりをイメージした暖色のランプなどが配されており、人にも地球にも優しい時間を感じられる空間づくりが目指されています。
アクセスは、京浜急行電鉄三崎口駅より京急バス3番乗り場22に乗車し約15分、「不断寺」バス停で下車後徒歩約2分です。駐車場も6台分完備されています。
営業時間については、ランチ・カフェタイムが11:00から16:00（ラストオーダー15:00）、ディナータイムが17:00から21:00（ラストオーダー20:00）です。火曜日、水曜日、木曜日、日曜日のディナーは当日の14:00までの予約が必要となります。定休日は月曜日と不定休です。基本的に事前予約が推奨されています。
席数は合計25席で、テラス席が10席、カウンター席が6席、2人掛けテーブル席が3席、4人掛けテーブル席が2席あります。個室や座敷、掘りごたつ、ソファー席はありませんが、オープンテラス席があり、こちらはペット同伴が可能です。
メニューの一例としては、地元の漁師から直接仕入れた地魚を使った魚介のブイヤベースがあります。規格外の魚も無駄にせず、骨ごと砕いてスープにするなど、旬の地魚の美味しさを丸ごと味わえるサスティナブルな一品です。テイクアウト可能なオードブル盛り合わせやデザートなども提供しており、これらは3営業日前までの電話予約が必要で、人数や予算に合わせたメニュー内容の相談も可能です。
特別なサービスとしては、誕生日や七五三、法事などで利用する場合の貸切に対応しており、お祝いなどのメッセージプレートの予約も受け付けています。小学生以下のお子様向けにはキッズパスタの用意があり、お子様連れでの利用も歓迎されています。また、レストランウェディングや、シェアキッチン、料理教室、ワークショップ、ギャラリーとしてのレンタルスペース利用も可能です。Wi-Fiの利用可否やバリアフリー設備については情報が確認できませんでした。全席禁煙です。
