神奈川県相模原市緑区西橋本に位置する「中国料理 融和」は、本格的な中国料理を気軽に味わえるレストランです。相模原市緑区西橋本四丁目1番1号にあり、西橋本の交差点近くに位置し、スーパー三和の敷地内に店を構えています。この場所は以前、マクドナルドがあったことでも知られています。横浜中華街に店舗を構える名店「福満園」の姉妹店としてオープンし、本場の味を提供することに力を入れています。茶色を基調とした店内は、落ち着いた雰囲気で、一般的な中国料理店のイメージとは異なり、広々とした空間が広がっています。
店舗へのアクセスは、JR横浜線 相原駅からは徒歩約18分（約1.4km）です。また、JR横浜線 橋本駅からもアクセス可能で、徒歩約15分、または南口から徒歩約18分という情報が見られます。公共交通機関以外では、店舗がスーパー三和の敷地内にあるため、スーパー三和の駐車場（200台収容可能）を利用することができ、車での来店が非常に便利です。
「中国料理 融和」の大きな特徴は、厳選された素材を使用し、一品一品丁寧に調理された本格的な中国料理を、お客様が気軽に楽しめる価格帯で提供している点です。ランチの平均予算は1,000円以下、ディナーは3,000円以下とされており、全体の平均予算としては1,680円程度、宴会での利用では3,000円程度とする情報もあります。平日のランチタイムには、お得なセットメニューが800円（税込）で提供されていた時期もありました。メニューには、定番の中華料理から、秋季おすすめとされていたマーラーワンタン麺（858円税抜）などがあり、特にマーラーワンタン麺は、見た目よりも辛味が強いながらも胡麻のまろやかさも感じられる美味しいスープと、具沢山の大きなワンタンが特徴で、ボリュームも十分にあると評判です。他にも、海老チリランチや五目チャーハンランチといった定食、タンタン麺（850円税抜）、パイコー麺（850円税抜）、五目焼きそば（800円税抜）、五目入りチャーハン（ハーフサイズ500円税抜も対応可能）、焼きギョウザ（450円税抜）など、幅広いメニューが提供されています。焼きギョウザは肉餡が美味しく、五目チャーハンは優しい味付けでありながらパラッとした仕上がり、五目焼きそばは揚げ麺ではないものの良い感じに焼き目がついて美味しいといった口コミも見られます。複数人で楽しめるコース料理も用意されており、リーズナブルな美味コース（2,000円税抜）や、フカヒレの姿煮込みが含まれる自慢コース（2,980円税抜）などがあり、特別な日の食事にも対応できます。
店内の席数は60席あり、広々とした空間でゆったりと食事を楽しむことができます。利用シーンに合わせて選べる席があり、特に個室が完備されている点が特徴です。9名まで収容可能な上質な個室や円卓の個室があり、家族での食事や友人との集まり、さらにはビジネスシーンでの会食など、様々な用途で利用できます。また、大人数での宴会やパーティーにも対応しており、30名から最大90名までの貸切利用が可能とする情報も見られます。
「中国料理 融和」では、お客様へのサービスとして、セルフサービスではありますが、水だけでなく麦茶やジャスミン茶も無料で提供しており、食後のリフレッシュにも嬉しいサービスです。また、支払方法としてPayPayを利用できるのも便利な点です。オープン時には期間限定のお得なコースが提供されたり、平日ディナータイムにはクーポンが利用できた時期もあり、お得に利用できる機会もあったようです。素材へのこだわりと熟練の技が織りなす本格中国料理を、落ち着いた空間で心ゆくまで堪能できるお店と言えるでしょう。
