神奈川県横浜市鶴見区の鶴見中央に位置する「らーめん 信楽茶屋」は、JR京浜東北線および京急本線の鶴見駅から徒歩圏内にあるラーメン店です。JR鶴見駅東口からは徒歩およそ4分から8分、京急鶴見駅西口からは徒歩およそ4分から5分程度の距離にあり、旧東海道沿いに店を構えています。 現在この場所にはラーメン店として賑わいを見せていますが、江戸時代には「信楽茶屋」という名の茶屋があり、東海道を行き交う旅人たちで大変賑わっていたと伝えられています。 この歴史ある場所で、当時の賑わいをラーメンで復活させたいという意気込みから、「信楽茶屋」という店名がつけられました。
「らーめん 信楽茶屋」では、素材にこだわり、化学調味料を一切使用しない、安全で健康的なラーメン作りを目指しています。 ラーメンの根幹となるスープは、豚系（豚足、背骨、ゲンコツ）、鶏系（鶏ガラ、鶏足）、そしてだし系（アジの煮干し、昆布、各種野菜）と、異なる素材をそれぞれ別の3つの鍋で火加減や煮込み時間を調整しながら丁寧に煮出し、最後にこれらを合わせるというこだわりの製法で作られています。 これにより、スッキリとしながらもコクのある、上品な味わいのスープが生まれます。 麺にもこだわりがあり、なめらかでモッチリとした食感を生み出すために、浸透圧の高い真空多加水麺を使用しています。 また、塩にもこだわり、伝統的な技法を活かしつつ現代のニーズに合わせた天然塩を選んで使用しているとのことです。 このような素材への徹底したこだわりが、長年にわたり多くの人々から支持される理由の一つと言えるでしょう。 過去には2007年の横浜ラーメンランキングで1位に選ばれた実績もあります。
提供されているメニューは多岐にわたります。定番の塩ラーメン、醤油ラーメン、味噌ラーメンに加え、担々麺やつけ麺、汁なし担々麺などがあります。 「黒醤油鶴見ブラック」というメニュー名も確認できます。 特に人気のメニューの一つとしては、岩のりをトッピングした塩ラーメンが挙げられます。 その他にも、辛塩ラーメンや超辛ラーメン、あご出汁醤油、ジャージャー麺、岩のり塩ラーメンといった種類のラーメンが提供されています。 価格帯はおよそ1,000円前後で食事を楽しめることが多いようです。具体的なメニューの価格としては、塩ラーメンが670円、味噌ラーメンが670円または850円、冷やし担々麺が900円または850円、ランチ餃子が190円、野菜トッピングが170円、高菜ごはんが250円、あご出汁醤油が1,050円、醤油らーめんが620円、担々麺が820円、岩のり塩ラーメンが970円といった情報が見られますが、価格が税込であるかなど詳細については店舗にご確認ください。 冷やし担々つけ麺という季節限定のメニューも提供されていたことがあるようです。
店内はカウンター席のみとなっており、席数は12席または13席と比較的小規模な空間です。 個室や貸切の利用、ソファ席の用意はないようです。 店内はオシャレで落ち着いた空間という口コミも見られます。
特別なサービスとしては、紙エプロンが用意されているため、衣服を汚す心配なくラーメンを楽しむことができます。 また、ハマハグ登録証を提示することで水ギョーザが一皿サービスされるという情報もあります。 過去には、土日祝日以外の特定の時間帯に餃子が半額になり半ライスが無料になるサービスが行われていた時期もあったようです。
