神奈川県厚木市山際、国道129号線沿いに位置する「ラーメンまこと屋 厚木山際店」。大阪発祥のラーメンチェーン店で、関東圏では珍しい牛骨ラーメンが味わえるお店です。相模原愛川インターチェンジからも比較的近く、車でのアクセスに便利な立地で、26台収容可能な駐車場も完備しています。電車での最寄り駅はJR相模線の相武台下駅となりますが、距離は約2.5kmほど離れています。バスを利用する場合は、神奈川中央交通の「中平（厚木市）」バス停から徒歩約4分です。
店内は木のぬくもりを感じさせる、活気のある空間が広がっており、席数は52席用意されています。カウンター席とテーブル席があり、一人でも家族連れでも利用しやすい雰囲気です。お店のコンセプトは「ご家族が笑顔で食べられる本物のラーメン屋」であり、お客様一人一人に心を込めたサービスを提供することを目指しています。
メニューは、まこと屋の看板メニューである濃厚な牛骨白湯スープの「牛じゃんラーメン」を中心に、鶏がらスープの「鶏じゃんラーメン」、そして「背脂醤油ラーメン」の3本柱が提供されています。牛じゃんラーメンは大量の国産牛骨を圧力寸胴で長時間炊き出したという、濃厚な旨味とコクが特徴のスープです。背脂醤油ラーメンは熟成醤油に背脂を加えることで深いコクと味わいを出しており、細麺との相性が良いとされています。鶏じゃんラーメンは鶏がらスープに鶏ひき肉と国産白菜の甘みが加わった、あっさりとした中にも深みのある優しい味わいです。
これらの基本となるラーメンに、半熟煮玉子やチャーシュー、青ねぎなどをトッピングしたメニューも豊富に揃っています。「半熟煮玉子牛白湯」や「青ねぎ牛白湯」、「とろ～りチャーシュー牛白湯」、「全のせ牛白湯」といったバリエーションがあり、鶏じゃんラーメンや背脂醤油ラーメンにも同様に様々なトッピングを選べます。全のせラーメンは半熟煮玉子、チャーシュー、海苔などがのったボリュームのある一杯です。辛いラーメンとして「赤辛牛白湯」や「赤辛背脂醤油」もあり、辛さは調整可能です。
ラーメンと合わせて楽しめるサイドメニューや定食も充実しています。口コミで好評判の「黄金チャーハン」は特に人気のメニューの一つで、黄金半チャーハン定食や黄金チャーハン定食としてラーメンと一緒に注文できます。他にも焼豚丼や、若鶏の唐揚げ、パリパリ焼餃子といった一品料理があり、それぞれ定食としても提供されています。
価格帯はランチ、ディナーともに概ね1,000円程度の予算で利用できるという口コミが多く見られます。ただし、一部のメニューや定食、全部のせなどのトッピングを豪華にすると1,000円を超える場合もあります。テイクアウト可能なメニューも一部あり、「ファミリーパック（3名様分）」などが用意されています。お店自慢の自家製辛子高菜もテイクアウトが可能です。
座席に関する詳細な情報として個室やソファ席の有無についての情報は確認できませんでしたが、カウンター席とテーブル席が設けられています。
特別なサービスとして、替え玉が初回無料のサービスや、その後の替え玉も追加料金で提供されているという情報があります。また、子供向けメニューも用意されているため、お子様連れでも安心して利用しやすい環境です。一部の店舗ではありますが、糖質オフ麺に変更できるサービスもあるようです。
ラーメンまこと屋全体としては、創業者の「ラーメンを通して、楽しい食事の時間を提供したい」「家族を笑顔にしたい」という想いを大切にしており、店舗運営にもその理念が反映されています。厚木山際店も地域に根ざし、お客様に誠心誠意向き合うことを心がけているようです。
