京急本線生麦駅から徒歩約2分の場所に位置する「フォーミン」は、本格的なベトナム料理を楽しめるお店です。駅からのアクセスが良好で、仕事帰りや買い物のついでにも気軽に立ち寄ることができます。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあるため車での来店も可能です。
店内は白を基調とした明るく清潔感のある空間が広がっており、アットホームな雰囲気が魅力です。席の間隔もゆとりを持って配置されており、周りを気にせずゆっくりと食事の時間を過ごせます。総席数は17席で、テーブル席（4名掛け2卓、2名掛け3卓）とカウンター席が用意されており、一人での利用から家族や友人との食事まで様々なシーンに対応しています。個室はありませんが、貸切での利用は可能です。
フォーミンでは、日本にいながら本場ベトナムの伝統的な家庭料理を味わうことができます。店主が日本で食べたベトナム料理が本場の味と異なると感じたことから、伝統的なベトナムの家庭料理を提供したいという思いで2020年6月にオープンしました。ご両親がベトナムで飲食店を経営していたことも影響しており、伝統の味を忠実に受け継いでいます。
看板メニューは、牛拳骨を10時間以上じっくり煮込んで作られるこだわりのスープと、モチモチとした生麺が特徴の「牛肉のフォー」です。このスープは臭みがなくさっぱりとしていながらもコク深く、多くの人に支持されています。フォーには自家製のニンニク酢やチリソースといったベトナムならではの調味料を加えて、自分好みに味をアレンジして楽しむのがおすすめです。その他にも、皮がパリパリとした食感が楽しめる「豚肉皮付き揚げ」や、ベトナム風ビーフシチューのバインミー、ベトナム揚げ春巻きなど、豊富なメニューが揃っています。バインミーはレバーパテや新鮮な野菜がサンドされており、手軽に楽しめる一品です。パクチーが苦手な方のために、抜きでの対応も可能です。ドリンクにはベトナムコーヒーや333ビールなどがあります。
料理の価格帯はリーズナブルで、ランチ、ディナーともに1000円台で食事が可能です。牛肉のフォーは900円から1020円程度、ベトナム風ビーフシチューのバインミーは600円程度で提供されており、本格的なベトナム料理を手頃な価格で味わえるため、コストパフォーマンスの良さも魅力の一つです。テイクアウトも可能で、自宅でフォーミン自慢の味を楽しむこともできます。テイクアウトのメニューには、牛肉のフォーやベトナム風ビーフシチューのバインミーなどがあります。
スタッフはベトナムの方が多く、温かく親切な対応をしています。ベトナム料理を初めて食べる方には、美味しい食べ方やおすすめの調味料についても丁寧に教えてもらえます。また、時間があればベトナムの文化や観光について話を聞くこともでき、異文化に触れる楽しみもあります。店内にはベトナムの音楽が流れ、より本場の雰囲気を味わえます。
支払い方法としては、PayPay、d払い、メルペイといったQRコード決済に対応しています。クレジットカードはJCBが利用可能です。店内は全面禁煙です。
生麦エリアで本格的かつ家庭的なベトナム料理を味わいたい時に、「フォーミン」は魅力的な選択肢となるでしょう。一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気と、何度でも通いたくなるような美味しい料理が待っています。
