京急本線横須賀中央駅東口から徒歩約3分から5分ほどの場所に位置する「一八家 横須賀中央店」は、素材と製法にこだわった横浜家系ラーメンを提供しています。横須賀中央駅周辺には複数のラーメン店がありますが、一八家はその中でも駅からのアクセスが良い店舗の一つです。三笠通りに面しており、アーケード街の入口とバス通りに面した入口の両方からアクセスできるという特徴があります。
提供されるラーメンは、横浜家系ラーメンとして知られており、豚骨醤油ベースのスープが特徴です。ユーザーの口コミによると、スープは甘口でマイルドながらもバランスが取れており、万人受けする味わいとのことです。鶏油は標準で少し多めですが、醤油の尖った部分は少なく、全体的にあっさりとした印象という意見もあります。麺は丸山製麺の角断面で短めのストレート麺が使用されており、スープとの相性が良いと評されています。具材としては、チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ、そして半味玉が添えられています。チャーシューは柔らかく、ほうれん草は少しクタクタとした食感という感想が見られます。麺の硬さ、味の濃さ、油の量を好みに合わせて調整できる家系ラーメンならではのサービスも提供されています。メニューには、定番のラーメンに加え、塩らーめんや野菜らーめんなどもあるようです。価格帯は、昼・夜ともに1000円程度が目安とされています。
店内はカウンター席のみで、総席数は15席です。個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席、テラス席はありません。店内は全席禁煙となっています。駐車場は完備されていませんが、周辺には複数のコインパーキングがあります。支払いは、現在クレジットカードや電子マネー、QRコード決済には対応しておらず、現金の利用が基本となります。
一八家は、追浜にも支店があり、「壱六家」系譜のライトな家系ラーメン店として知られています。横須賀中央店は、比較的マイルドでバランスの取れた家系ラーメンを提供しており、地元客を中心に支持されています。特に、麺やスープに対するこだわりがうかがえ、家系ラーメンでありながらも食べやすいという評価も見られます。お一人様でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。
