箱根湯本駅から歩いておよそ2分の場所にある「麺処 彩」は、羅臼昆布と真鯛のアラから丁寧に取った出汁をベースにした、あっさりながらも深い旨味を持つ鯛ラーメンが特徴のお店です。駅から歩道橋を渡り、おまんじゅう屋さんの奥にあるビルの3階に位置しています。店内には大きな窓があり、箱根湯本駅を眺めながら食事を楽しむことができます。
麺処 彩の看板メニューは「鯛らーめん（塩）」です。動物系の素材を一切使用せず、12時間かけて水出しした羅臼昆布の出汁に、真鯛のアラを圧力釜で炊き上げたスープは、魚介のコラーゲンが豊富で上品な味わいです。細麺との絡みも良く、最後まで飽きずに楽しめる一杯として多くの人に支持されています。
また、このお店ならではの特別なサービスとして、「鯛らーめんセット」があります。このセットに含まれる鯛めしの焼きおにぎりは、麺を食べ終わった後のスープに入れて鯛茶漬け風にして味わうのがお店のおすすめする楽しみ方です。スープを吸った焼きおにぎりの香ばしさと、鯛の風味、そして薬味のアクセントが絶妙に組み合わさり、一杯で二度美味しい体験ができます。この鯛茶漬けは、体の芯から温まる優しい味わいで、特に女性からの評判も良いようです。
メニューには「鯛らーめん（塩）」の他に、「鯛らーめん（正油）」や「鯛めし焼おにぎり」、「鯛の昆布〆」などがあります。価格帯は、ランチの平均予算が1,000円から1,999円程度で、鯛らーめんセットは1,240円（税込）や1,480円（税込）といった情報が見られますが、正確な価格は店舗に直接確認するのが良いでしょう。支払いはQRコード決済が利用可能です。
店内は全席禁煙となっており、個室や貸切の設定はありません。座席に関する詳細な情報（ソファ席など）は見られませんでしたが、テーブル席やカウンター席があるという情報や、25席ほどの広さであるという情報があります。予約は受け付けていません。
営業時間については、月曜日、木曜日、金曜日、土曜日、日曜日の11:00から15:00（ラストオーダー14:30）となっており、火曜日と水曜日が定休日です。スープがなくなり次第終了する場合もあるため、早めの時間帯の訪問がおすすめです。
駐車場はありませんので、公共交通機関を利用するか、近隣の駐車場を探す必要があります。箱根湯本駅から近い立地のため、電車でのアクセスが便利です。観光の合間に立ち寄りやすい場所にあります。釣り好きのご夫婦が営んでいるという情報もあり、素材へのこだわりが感じられます。
総じて、麺処 彩は箱根湯本で個性的な鯛ラーメンを提供するお店として、観光客や地元の人々に親しまれています。特に、一杯でラーメンと鯛茶漬けの二通りの楽しみ方ができる「鯛らーめんセット」は、訪れる価値のあるメニューと言えるでしょう。あっさりとした魚介系のスープは、飲んだ後や軽めに食事を済ませたい時にも最適で、様々なシーンで利用しやすいお店です。
