日本橋山喜多 武蔵新城店は、JR南武線 武蔵新城駅南口から徒歩約2分（120m）の場所に位置する大衆居酒屋です。駅の改札を出て南口へ進み、左手の高架下沿いを歩くと、100mほど先に「あいもーる」というアーケード街があり、その中に入って50mほど進んだ左手にあります。JR南武線 武蔵中原駅からは徒歩約17分、東急田園都市線 高津駅からは約2.4kmの距離です。
手作りにこだわった料理とコストパフォーマンスの良さが特徴で、「美味しいもつ鍋！楽しく飲める大衆居酒屋！」として紹介されています。新鮮なもつ焼きが自慢の一つで、特に特製もつ煮は店内で長時間煮込んで丁寧に作られた一番人気のメニューとされています。口コミでは、豚バラやレバーの串焼きが肉厚でジューシー、自家製厚揚げが香ばしいといった感想が見られます。焼き鳥やもつ煮込みもおすすめとして挙げられており、多様な串物や一品料理を提供しているようです。過去には、メニューにない台湾焼きそばをリクエストに応じて提供した例や、シロコロのモツ焼きを山椒味や塩で楽しむといった口コミも見られます。
メニュー内容は、もつ焼きをメインに、おつまみメニューや自家製厚揚げ、里芋のフライ、モツの甘辛唐揚げなどがあります。ドリンクは、ビール、焼酎、ウイスキーの定番に加え、季節の日本酒も常時取り揃えているようです。最初の一杯をお得な価格で提供するサービスも見られます。予算は、ディナー帯で2,000円から3,000円程度と紹介されており、リーズナブルに楽しめるお店として認識されています。チャージ料やお通しはありません。
席数は合計54席または30席という情報があり、奥行きのある店内にはカウンター席やテーブル席が用意されています。相席となる大きなテーブル席もあるようです。個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席、テラス席はありません。全席喫煙可能とされていますが、健康増進法改正に伴い情報が古い可能性もあるため、来店前に店舗への確認が推奨されています。貸切は20名から50名まで対応可能という情報も見られます。
PayPayを含むQRコード決済やクレジットカード、電子マネーの一部が利用できます。Wi-Fiや駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。店員さんの対応はアットホームで活気があり、心地よい雰囲気の中で食事ができるという口コミが見られます。一人でも利用しやすく、宴会や飲み会、忘年会、新年会など様々なシーンで利用されているようです。特に冬場にはもつ鍋コースがあり、宴会向けの飲み放題付きコースも用意されています。20歳未満の入店は不可とされています。
