神奈川県厚木市中町にある「内臓卸直営 ホルモン保坂」は、内臓卸会社直営ならではの新鮮なホルモンをリーズナブルな価格で提供している焼肉店です。本厚木駅から南に徒歩約5分から10分程度の場所に位置しており、アクセスしやすい立地です。周辺には複数のコインパーキングがあります。
この店舗の一番の特徴は、内臓卸直営であることによるホルモンの鮮度と価格です。厚木市で初めて内臓卸直営として営業しており、これにより高品質なホルモンを手頃な価格で提供することを実現しています。タレやスープも全て自家製で、ホルモンのおいしさを一層引き立てています。店内で味わえるホルモンは、その触感や旨味が鮮度の高さを物語っています。なかなかお目にかかれない希少部位も用意されており、タンカシラやオッパイ、コブクロなどが提供されることもあります。これらの希少部位は量がわずかであるため、早い時間の来店がおすすめです。厚木名物のシロコロホルモンもメニューにあり、豚の大腸を筒状のままぶつ切りにし、七輪で焼いて味噌ダレで味わうスタイルは、厚木B級グルメの定番として人気です。外側はつるつるシコシコ、内側は脂肪のプニョプニョとした食感が楽しめます。豚のホルモンを中心に20種類以上のホルモンが通常メニューとして提供されています。豚のホルモン以外にも、厚切り牛タンや牛ハラミ、豚カルビ、鶏セセリといった焼き物、自家製モツ煮やガツポン酢、新鮮レバー醤油漬けといった一品料理も揃っています。価格帯は、ホルモンが360円（税込）から、ホルモンミックス6品が1,780円（税込）、厚切り牛タンが1,650円（税込）など、幅広いメニューが提供されています。平均予算は、フリー利用時で2000円程度、宴会利用時で3500円程度とされています。
店内は民家を改装して作られており、味のある内装が特徴です。居心地の良い空間となっており、一人でも気軽に利用できるカウンター席があります。また、足を延ばして座れるお座敷席も用意されており、友人同士の飲み会や家族での食事、宴会など幅広いシーンで利用可能です。貸切も可能で、最少人数については店舗に直接問い合わせる必要があります。全席喫煙可能ですが、店外に喫煙所も設けられています。
特別なサービスとしては、手軽に楽しめるようにボトルキープが2100円（税込）から用意されている点です。また、飲み放題付きの宴会コースも提供されており、予算に合わせて選ぶことができます。例えば、「サクッとホルモン保坂コース」は2時間飲み放題付きで提供されています。
精肉加工工場から直送される鮮度の高い肉質と、豊富なホルモンメニュー、自家製タレやスープ、そして気軽に立ち寄れるアットホームな空間が、「内臓卸直営 ホルモン保坂」の魅力と言えるでしょう。
