横浜駅きた西口から徒歩約3分から5分ほどの場所に位置する「鉄板焼き 牛鳴」。鶴屋町の喧騒から少し離れた隠れ家のような雰囲気を持つ鉄板焼き店です。表札程度の小さな看板が目印となっており、知る人ぞ知る落ち着いた空間が広がっています。店内は、ライブ感あふれるオープンキッチンスタイルのカウンター席を中心に、テーブル席やプライベートな時間を過ごせる個室も完備されています。特にカウンター席では、シェフが目の前で腕を振るう華麗な手さばきを見ながら食事を楽しむことができ、記念日や特別な日のデートにも最適です。石造りのシックな内装は、高級感がありながらも肩肘張らずに楽しめるカジュアルな雰囲気も持ち合わせています。
「鉄板焼き 牛鳴」の最大のこだわりは、使用するお肉全てが最高級A5ランクの国産黒毛和牛であることです。産地にこだわらず、その時期にプロが厳選した最高級のA5ランク黒毛和牛を仕入れています。サーロイン、ヒレ、赤身ステーキなど、それぞれの部位の最高の状態を鉄板焼きで提供しています。肉本来の旨味をダイレクトに感じられる赤身ステーキや、希少部位であるシャトーブリアンを味わうことも可能です。お肉だけでなく、築地から仕入れる新鮮な海鮮も自慢の一つです。伊勢海老や鮑といった高級食材も鉄板焼きで提供しており、中でも鮑は、鉄板で温められたクリーミーなバター醤油ソースでいただくスタイルが特徴です。
メニューは、旬の食材を取り入れたコース料理が中心です。「向日葵コース」「金木犀コース」「椿コース」といったコースがあり、それぞれのコースでA5ランク黒毛和牛や厳選された魚介を堪能できます。最もお手頃な「向日葵コース」でも、A5ランク黒毛和牛の肉寿司やステーキ、鮑が含まれています。ステーキは、サーロインやフィレ、シャトーブリアンへのアップグレードも可能です。〆には、出汁をかけてわさびや塩昆布で味の変化を楽しめるガーリックライスが用意されています。アラカルトメニューとしては、帆立や鮑の鉄板焼き、赤身ステーキ、ガーリックライスなどがあり、ドリンクはビールやワイン、シャンパンなどが揃っています。コースの価格帯は幅広く、シーンや予算に合わせて選択できます。
座席は、ライブ感を楽しめるカウンター席、少人数での利用に適したソファテーブル席、そして記念日などに最適な個室が用意されています。ソファテーブル席は背が高く、他のお客様を気にせずにゆったりと過ごすことができます。個室は2名から利用可能で、隠れ家のような落ち着いた空間で特別な時間を過ごしたい場合に適しています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日などのアニバーサリーには、事前の予約でメッセージ付きのバースデープレートを用意してもらうことが可能です。お祝いのメッセージを添えて、特別な日を演出できます。店内は全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースが設けられています。
「鉄板焼き 牛鳴」は、最高級のA5ランク黒毛和牛と新鮮な魚介を、落ち着いた隠れ家のような空間でカジュアルに楽しめる鉄板焼き店です。シェフの華麗なパフォーマンスとともに、視覚、嗅覚、味覚で楽しむ鉄板焼きは、特別な日のディナーや大切な人との食事にふさわしい体験となるでしょう。
