神奈川県横浜市港北区に位置する「博多餃子舎603 新横浜店」は、九州料理、特にもつ鍋と餃子を専門に提供する居酒屋です。JR横浜線および横浜市営地下鉄の新横浜駅北口から歩いておよそ3分から4分ほどのYK-8ビル9階にあり、駅からのアクセスが良い立地です。
この店の魅力は、本場博多の味を追求した手作りの料理にあります。名物料理の一つであるもつ鍋は、厳選された国産牛のもつを使用しており、あっさりしながらも深いコクのある塩味と、ピリ辛のから味噌味から選べます。価格は1人前1,309円（税込）です。もう一つの看板メニューである「博多ひと口餃子」は、糸島産のいきさん豚を使った餡とこだわりの薄皮が特徴で、冷めても美味しく、濃厚な旨味がありつつもさっぱりとしていて、何個でも食べられると評判です。こちらは7個で385円（税込）で提供されています。定番のひと口餃子の他にも、明太チーズ、エビマヨ、しそチーズ、豚足美肌、まるごと海老ちゃん、とろけるチーズ、ピザといった様々な味わいが楽しめる変わり種餃子も5個入りで用意されています。
餃子やもつ鍋以外のメニューも豊富で、ゴボウフライやフライドポテト、軟骨唐揚げ、パリパリ揚げ餃子（5個 620円）、アンコウ唐揚げ、タコの唐揚げなどの揚げ物や逸品料理、さらに〆にはチャーハンやラーメンなどの麺類やごはんもの、デザートまで揃っています。
店内は総席数80席を有し、宴会時には着席で最大80名まで収容可能です。多様なニーズに対応するため、様々なタイプの座席が用意されており、特に充実しているのが個室や半個室です。5名から24名まで人数に合わせて利用できる半個室や、5名から9名まで利用可能な掘りごたつ式の個室があり、これらの個室を繋げることで最大20名までの利用も可能です。これらの個室は、会社の宴会や友人との食事、女子会、誕生日会など、様々なシーンで利用されており、誕生日などの特別な日には部屋を飾り付けてお祝いすることもできます。
サービス面では、注文したドリンクが素早く提供される点が特徴として挙げられています。また、無料でタブレットを借りられるサービスも行っています。店内は喫煙が可能となっており、喫煙者にとっては利用しやすい環境です。お会計時にはTポイントや楽天ポイントを貯めたり使ったりすることも可能です。
平均予算は通常利用で2,800円程度とされており、比較的手頃な価格で本格的な九州料理を楽しめます。宴会向けのコースも充実しており、全てのコースには2時間の飲み放題が付いています。料金はコースの内容によって異なり、例えば11品の料理に3時間飲み放題が付いた5,000円（税込）のコースや、2時間飲み放題のみのプラン（1,100円税込、プラス300円で生ビール付きに変更可）、さらには特定の餃子注文でお得になる飲み放題プランなども提供されています。月曜日から土曜日（祝日除く）の11時30分から14時まで（ラストオーダー13時30分）はランチ営業も行っています。日曜日は定休日ですが、日産スタジアムでのイベント開催時には営業することもあります。
博多餃子舎603 新横浜店は、こだわりのもつ鍋とバリエーション豊かなひと口餃子を中心に、九州の美味しい料理をカジュアルに楽しめるお店として、仕事仲間との飲み会や友人との集まり、家族での食事など、幅広い用途で利用されています。
