RAKU SYOKU DINING 一土（いっと）は、神奈川県藤沢市鵠沼石上に位置する居酒屋です。JR藤沢駅南口から徒歩およそ3分から5分圏内という、駅から比較的近い場所にあります。イマジンビルの1階に店舗を構えており、賑やかな駅から少し離れた隠れ家のような雰囲気を醸し出しています。店内に入ると、土壁造りの内装と温かみのある照明が印象的で、落ち着いてゆったりと過ごせる空間が広がっています。長年にわたり地域に根ざし、「手仕事・ご馳走・ウマイサケ」をテーマに、厳選された食材を使用した創作料理や九州料理を提供しています。
お店の看板メニューの一つは、熊本から直送される新鮮な馬刺しです。上赤身刺し、ハツ刺し、レバ刺し、タテガミ、フタエゴ、バラヒモ、タンスモーク、炙り馬ユッケなど、希少な部位を含む豊富なラインナップで馬肉本来の旨味を堪能できます。特に「大皿！炙り桜ユッケ」は、軽く炙った薄切り馬刺しを濃厚な卵と甘辛い特製ダレに絡めていただくおすすめの一品です。複数の部位を食べ比べできる馬刺し三点盛りも用意されています。また、刺身でも食べられる鮮度抜群の馬肉を使った「熊本馬肉すき焼き」は、秘伝の甘めの割り下でさっと火を通し、卵に絡めて味わうヘルシーな鍋料理として、前日までの予約で楽しむことができます。馬酢モツや馬肉竜田揚げなど、様々な馬肉料理がメニューに並びます。
鍋料理も一土のこだわりが詰まった人気メニューです。定番の「牛モツ鍋」は、アゴ出汁醤油味と麻辣味の2種類があり、プルプルとした国産牛モツの旨味がスープに溶け込みます。秋冬限定で提供される鶏水菜鍋や石狩味噌鍋も好評です。中でも「薬膳和鍋」は、松の実やクコの実など18種類の和漢と和風出汁を組み合わせた醤油ベースのスープが特徴で、滋養強壮や美肌、デトックスといった効能が期待できる体にも優しいヘルシーな鍋です。鶏肉または豚肉を選べ、7種類の木の子も入っています。鶏の旨味と柚子の風味が爽やかな鶏ゆず塩鍋もおすすめです。これらの鍋料理は基本的に二人前から注文可能です。
カウンター席やテーブル席に加えて個室も完備しており、少人数での会食から会社の宴会、友人との集まりまで、幅広いシーンに対応できます。落ち着いた雰囲気の個室は、プライベートな空間でゆっくりと食事や会話を楽しみたい場合に最適です。
料理と相性の良いドリンクも豊富に揃っています。特に日本酒には力を入れており、全国各地から厳選した磯自慢、而今、花陽浴、十四代、田酒など、常時30種類ほどの銘柄が楽しめます。また、魔王の蔵の梅酒をはじめとした本格梅酒も用意されています。ビールはキリン一番搾り生ビールを提供。サワーやカクテル、ソフトドリンクの種類も多く、どのような好みの方でも楽しめるラインナップです。宴会に最適な飲み放題プランは100種類以上のドリンクが含まれており、さらにプラス料金で芋焼酎の伊佐美や赤霧島、日本酒の十四代などが加わるプレミアム飲み放題に変更することも可能です。
宴会や様々な集まりにはコース料理も用意されており、一土自慢の料理を一度に楽しめる味覚満載コースや、もつ鍋、馬刺し、七輪炙り焼き、薬膳和鍋、馬肉すき焼きをメインにしたコースなど、予算や好みに合わせて選べます。これらのコースの多くは2.5時間の飲み放題付きとなっており、充実した内容で宴会を盛り上げます。ディナーの平均予算は3000円台から4000円台となっており、多彩な料理とお酒を落ち着いた空間で楽しむことができる、利用しやすい価格帯の居酒屋と言えるでしょう。
特別なサービスとして、誕生日や記念日、送別会などの利用時には、前日までの予約でデザートプレートの無料提供を行っています。ネット予約にも対応しており、便利に利用できます。また、一部のメニューはテイクアウトも可能です。クレジットカードやスマート支払いも利用できます。
藤沢駅近くの隠れ家のような空間で、熊本直送の新鮮な馬刺しをはじめとした九州料理や、こだわりの鍋、豊富な種類の日本酒を味わえるRAKU SYOKU DINING 一土 いっと。接待や会食、宴会から普段使いまで、様々な用途で利用できる魅力的なお店です。
