神奈川県厚木市旭町にある「クッチーナ イタリアーナ ヨシノ」は、本厚木駅から徒歩約6分の場所に位置するイタリア料理店です。静岡銀行沿いのバス通りを直進し、4つ目の信号交差点を左に曲がると到着します。お店はレジディア本厚木の1階にあり、近隣にはコインパーキングも利用可能です。
オーナーシェフである吉野氏は、日本イタリア料理協会のシェフ会員であり、長年イタリア料理に携わってきた経験豊富な料理人です。かつて厚木市緑ヶ丘で「タベルナ・ベッラ・テンポ」を営んでいましたが、2019年に現在の場所へ移転し、「クッチーナ イタリアーナ ヨシノ」として新たにオープンしました。コンセプトは、文化の良き部分を継承しつつ、現代に受け入れられる本格的なイタリア料理を提供すること。地元に愛され、心に残るお店であることを目指しています。
このお店の大きな特徴は、素材への強いこだわりです。鮮魚は島根県浜田漁港から直送されるものや、シェフ自らが佐島で買い付けたものを使用。お肉はフランスやヨーロッパからの輸入物に加え、貴重な国産ブランド牛も取り扱っています。野菜は三浦で栽培されたヨーロッパ野菜を中心に、イタリアならではの珍しい野菜もフレッシュな状態で週2回仕入れています。国内外から本物の味を求めて厳選された食材を使用し、イタリアの伝統的な技法で調理された旬の料理を堪能できます。また、「AQI（Adesivo di Qualità Italiana）」イタリアンレストラン品質認証マークを取得しており、イタリア料理の伝統的なレシピを遵守し、イタリアの文化とホスピタリティーを伝える努力をしている店舗として認定されています。
メニューはコース料理が中心で、ランチ、ディナーともに用意されています。目にも美しい季節の彩りを盛り込んだ前菜から始まり、パスタ、魚料理または肉料理のメインディッシュ、そしてデザートとコーヒーへと続く構成です。特に、その日に仕入れた最高の素材を使用したシェフのおすすめコースは、旬の味覚を存分に味わえるため人気です。予約時に苦手な食材や目的などを伝えれば、可能な範囲で対応してもらえます。ランチの予算は口コミによると2,000円台、ディナーは8,000円から9,999円程度になることが多いようです。ディナータイムには、別途リネン代として一人200円がかかります。
座席は全席禁煙で、席数は12席と限られています。4名掛けテーブルが2卓と2名掛けテーブルが1卓の計3卓があり、最大予約可能人数は着席時10人、立食時15人まで対応可能です。個室はありませんが、貸切での利用は可能です。席数が少ないのは、吉野シェフが一人で納得のいく料理と心地よいサービスを提供できる最大限の人数にこだわっているためです。そのため、予約をして訪れるのがおすすめです。店内は静かで落ち着きのある空間で、上品かつ温かみのある雰囲気が漂っています。デートや記念日など、特別な日の食事にも適しています。
特別なサービスとして、お祝いやサプライズでの利用時にはバースデープレートの用意が可能です。また、ドリンクの持ち込みも相談できます。子供連れでの利用も可能で、子供用の椅子も用意されています。Free Wi-Fiも完備されており、カード決済やPayPayなどのQRコード決済にも対応しています。駐車場は1台分のみ利用可能で、希望する場合は事前に電話で伝える必要があります。
旬の食材を大切にし、イタリアの伝統と現代性を融合させた料理を提供する「クッチーナ イタリアーナ ヨシノ」は、特別な日にも普段使いにも利用できる、本厚木の隠れ家的なイタリアンレストランです。
