藤沢駅南口から徒歩約4分の場所に位置する「Yakitori Dining 花火」。江ノ電のガード沿いに南へ進んだ先にあるビルの4階にひっそりと佇む隠れ家のような焼き鳥店です。店内は肩肘張らずに過ごせる落ち着いた空間で、スタイリッシュでおしゃれな雰囲気が魅力です。全30席で、焼き場を眺められるカウンター席が8席、4人掛けのテーブル席が3卓、そして小上がりの座敷席が3卓用意されています。様々なシーンで利用しやすい席 configuration となっています。全席禁煙です。
「世界に通用する焼き鳥」を目指しており、焼きには上質な備長炭を使用しています。これにより、外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーな焼き鳥が提供されています。鳥取県産の大山鳥を使用し、塩は3種類の岩塩をブレンドして使うこだわりようです。メニューには定番のかしわ、ねぎま、砂肝、皮、ぼんじり、せせり、手羽先の他、希少部位とされるちょうちん（木曜限定）、最強しろ串、さび焼きなど、豊富な種類の串焼きが揃います。価格帯は200円台のものが中心です。
焼き鳥以外の逸品料理も充実しており、梅水晶、ポテトサラダ、特製塩モツ煮込み、丸ごとトマトのマリネ、明太大根サラダといった顔ぶれがあります。価格帯は500円から800円程度です。〆には、鶏ガラや様々な部位を長時間煮込んだ濃厚な鶏白湯ラーメンや、焼き鳥丼、焼きおにぎり、卵かけご飯セットなどが用意されています。ドリンクはアサヒスーパードライをはじめ、日本酒や焼酎、ワインなどが取り揃えられており、特に日本酒は全国各地から厳選した銘柄が常時12種類ほど用意されています。お酒好きの方にも満足できる品揃えです。
コース料理も提供されており、飲み放題付きのコースなどが利用可能です。一例として、「花火の一押し！！飲み放題付き5500円コース」があり、お通し、サラダ、産直鮮魚刺身3点盛、特製塩モツ煮込み、揚げ物2種類、極上和牛ステーキ串、トロトロホルモン串、炭火焼き鳥2本、ご飯もの、デザートといった内容で構成されています。接待などでも利用しやすいように料理は一人ずつ盛り付けられています。
予約については、電話や主要なグルメサイトから可能です。貸切も相談に応じてもらえます。特別なサービスとしては、お客さんの食べるスピードに合わせて焼き鳥を提供する気配りや、お祝い・サプライズへの対応が可能な点が挙げられます。また、子供連れでの利用も可能で、ベビーカーでの入店もできます。お通し代として380円がかかります。
