すし居酒屋 彩は、神奈川県横浜市緑区長津田に位置し、JR長津田駅北口から徒歩約1分、東急田園都市線長津田駅からも徒歩3分圏内とアクセス良好な立地にある居酒屋および寿司店です。営業時間は17:00から23:30または24:00までで、ラストオーダーは22:30または23:00、定休日は水曜日とされています。ただし、営業時間は変更される場合があるため、来店前に直接店舗への確認が推奨されます。
この店舗は、「すし居酒屋」という名の通り、新鮮な魚介を使った寿司や刺身を中心に、居酒屋メニューも豊富に提供している点が特徴です。店長が心を込めて捌く鮮魚を使った豪快な刺身盛り合わせや、旬の新鮮な魚介を日替わりで調理するおすすめメニューが用意されています。寿司では、おまかせにぎり（3貫）が600円（税抜）から提供されており、上にぎり鮨は2000円（税別）です。その他、お店の名物料理である注文を受けてから作るだし巻き玉子や、衣にコーンフレークを使用した大海老のサクサク揚げなども人気メニューとして挙げられています。ドリンクは、ビール、日本酒（栄川、〆張鶴、出雲富士、会津中将、澤屋まつもと守破離、洌など）、焼酎（ボトルでの提供あり）、梅酒、ワイン、ソフトドリンク各種を取り揃えています。客層の平均予算は3001円から4000円とされています。
店内には、カウンター席とテーブル席があり、一人での利用はもちろん、カップルでのプライベートな利用にも適しています。宴会での利用も可能で、貸切についても相談可能です。全体としてアットホームな雰囲気で、落ち着いて食事ができる空間が提供されています。
特別なサービスに関する具体的な情報は見当たりませんでしたが、ネット予約に対応しており、ホットペッパーグルメからは24時間いつでも予約が可能です。また、テイクアウトも実施しています。
