横浜市西区平沼に位置する「Bistro 樫」は、平沼橋駅から徒歩約5分、戸部駅および横浜駅からも徒歩圏内にある隠れ家のようなビストロです。マンションの1階にあり、落ち着いた空間で本格的なフランス料理を気軽に楽しめます。夫婦で営まれており、アットホームな雰囲気が魅力の一つです。
お店のコンセプトは「おいしさと安心を日常に」であり、厳選された旬の食材を使用し、素材の味を活かした丁寧に作られた料理を提供しています。ソースも含め、料理は全て手作りにこだわっています。特に、お野菜たっぷりのテリーヌは看板メニューの一つとして知られており、その場でミキサーして作られるソースも絶品と評判です。他にもパティドカンパーニュや白レバーのコンフィ、ホロホロ鶏とレンズ豆のサラダ、イベリコ豚のローストなどがメニューに並ぶことがあります。日によっておすすめメニューが異なり、黒板で案内されることもあります。ランチは前菜、選べるメイン（魚または肉）、デザート、カフェがセットになったコースや、平日限定のパスタランチが用意されています。ディナータイムにはアラカルトを中心に様々な料理が楽しめます。予算感としては、ランチは3,000円から4,000円程度、ディナーは6,000円から10,000円程度が目安となります。ドリンクは、奥様がワインに詳しく、フランス産の自然派ワインを中心に種類豊富に取り揃えられています。グラスワインも充実しており、料理とのペアリングを提案してもらうことも可能です。自家製果実酒も提供しています。
店内はカウンター席が7席とテーブル席があり、総席数は23席です。落ち着いた空間で、一人での利用やデート、女子会、家族での食事など様々なシーンで利用されています。特にカウンター席は、BAR感覚で気軽に利用できる雰囲気です。個室はありませんが、片側がソファー席になっているテーブル席があります。全席禁煙ですが、店の外に灰皿が設置されています。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングが複数あります。バリアフリーに対応しており、車椅子での入店も可能です。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはデザートプレートにメッセージを入れてもらうことが可能です。ネット予約も可能で、ホットペッパーグルメなどを通じて予約できます。テイクアウトも行っており、ガレットなどが提供されたこともあります。予約がおすすめです。
