神奈川県藤沢市南藤沢に位置する「健康肉と地野菜 天然酒場 佐助」は、JRおよび小田急線の藤沢駅南口からOPAビル裏手方面へ徒歩約3分とアクセスしやすい場所にあります。
このお店は「健康肉と地野菜・天然酒場・国産無添加」をコンセプトにしており、新鮮な地野菜や、遺伝子組み換え飼料や薬物を極力与えずに育てられた健康的なお肉を使った料理を提供していることが特徴です。これらの素材を活かした料理と、日本酒や焼酎、ワインなど様々なお酒を楽しむことができます。
かつては「牛たん佐助」として営業しており、牛タン料理が中心でしたが、リニューアル後も牛タンはメニューの基本として残っているようです。過去には、店内で寄席や音楽イベントを行うなど、ユニークな一面も持っていたようです。
店内の座席については、以前は中央に畳の座敷を囲むコの字型のカウンター席があり、掘りごたつ式で対面でも座れる特徴的な造りであったこと、テーブル席も利用できたことが古い口コミからうかがえます。現在の詳細な座席レイアウトや個室、ソファ席の有無に関する直接的な情報は見つかりませんでしたが、カウンター席やテーブル席は現在も利用できる可能性があります。一人でも利用しやすい雰囲気であるという言及も見られます。
メニューの内容や料金に関する具体的な最新情報は限られていますが、リニューアル後も牛タン料理が中心であること、健康肉と地野菜を使った料理を提供していることは確認できます。ランチ営業も行っていた時期があるようですが、最新のランチ提供状況については確認が必要です。以前のランチの価格帯は1,000円〜1,999円程度であったという情報があります。
特別なサービスに関する具体的な情報は見当たりませんでした。店舗の外観には「健康肉と地野菜・天然酒場・国産無添加」といったコンセプトを示すスタンドボードが設置されており、以前の「牛たん佐助」の赤い布幕も残っている様子がうかがえます。
（注：最新の情報は店舗に直接ご確認いただくことを推奨します。）
