JR横浜線・京王線橋本駅から徒歩約3分または4分の場所に位置する「日本酒とワイン BAR」（バール）は、和と洋が融合した隠れ家のような落ち着いた空間で、厳選された日本酒とワイン、そしてそれらに合う創作料理を提供するダイニングバーです。おいしいお酒を楽しむ大人が集まる場所として、「非日常」をテーマにした空間が特徴です。店内は全席禁煙で、柔らかなじゅうたんが敷かれ、心地よい雰囲気が漂います。広めのカウンター席とテーブル席があり、一人でゆったりと過ごすことも、グループで楽しむことも可能です。店内は最大15名程度まで収容可能で、貸切にも対応しています。
ドリンクメニューは、高品質なクラフトビール「GARGERY（ガージェリー）エステラ」をはじめ、常時15種類が用意されているグラスワイン、そして全国から厳選されたこだわりの日本酒が豊富に揃っています。日本酒は60ccから選ぶことができるため、少量ずつ様々な種類を試すことができます。ワインは世界各国のナチュラルワインを中心に扱っており、料理とのマリアージュも提案しています。また、ウイスキーやカクテル、焼酎なども提供しており、多様な好みに対応しています。飲み放題付きのコースも用意されています。
料理は、日本酒やワインとの相性を考えられた創作料理が中心です。定番メニューに加え、「選べるおばんざい」は、燻製ナッツや自家製ピクルス、牡蠣のオイル漬けなど様々な種類から好きなものを選べ、少しずつ多くの種類を楽しみたい場合におすすめです。パスタメニューもあり、「マッシュルームのラグーソースパスタ」や、かつお出汁ベースの〆のつけ麺スタイルのカレーなどがあります。その他にも、中澤さんのナチュラルチーズ3種盛り合わせや生ハムサラミの盛り合わせ、デザートとして日本酒入りチョコレートや濃厚カタラーナアイス、カッサータなども提供しています。メニュー内容は更新されることがあるため、最新の情報は直接店舗に確認するのが確実です。
「日本酒とワイン BAR」は、静かで落ち着いた雰囲気を好む方や、日本酒とワイン、そして創作料理のマリアージュを楽しみたい方に適したお店です。デートや一人での利用はもちろん、会社の同僚や友人との飲み会、女子会など様々なシーンで利用されています。特別なサービスとして言及されているものはありませんが、落ち着いた空間で質の高いお酒と料理をゆっくりと堪能できる点が魅力と言えるでしょう。店舗はルート橋本ビル2Fにあり、近くにコインパーキングがあります。営業時間は平日、土日祝日で異なり、定休日が設定されています。最新の営業時間や定休日については、事前に確認することが推奨されます。
