横浜元町エリアに位置する「食彩和牛 しげ吉 横浜元町店」は、JR根岸線石川町駅南口または元町口から徒歩およそ2分から3分と駅からのアクセスが良い場所にあります。みなとみらい線元町・中華街駅からも徒歩およそ6分から9分でアクセス可能です。賑わいを見せる元町商店街の近くにありながら、地下に店を構え、落ち着いた雰囲気の中で焼肉を堪能できます。
この店の大きな特徴は、最高級とされるA5ランクのメス牛にこだわっている点です。「和牛の美味しさを伝えたい」という強い想いのもと、産地や銘柄にとらわれず、オーナーが厳選して仕入れたA5ランクのメス牛を提供しています。メス牛はオス牛と比較して肉質がきめ細やかで旨みが強く、脂の融点が低いと言われており、口に入れた際のとろけるような舌触りと、しつこくない後味が魅力とされています。安心・安全なお肉を提供するため、牛の生育に関する情報も把握しているとのことです。また、肉本来の味を引き立てるために、調味料にもこだわりが見られ、「海の力」や「ハーブソルト」「ヒマラヤ岩塩」などが用意されています。
店内は間接照明が暖かな光を灯すモダンな空間で、落ち着いて食事を楽しめる雰囲気です。席はテーブル席が中心で、2名から利用可能で、最大40名までの貸切にも対応しています。プライベート感を重視したい場合には、パーテーションが設置された席もあります。個室は完備していませんが、様々な人数やシーンに合わせて利用しやすい造りとなっています。店内は全席禁煙です。
メニューはA5ランクメス牛を存分に味わえる多彩なラインナップが揃います。単品メニューでは、メス牛ならではの上質なカルビやロースをはじめ、「幻カルビ」「幻ロース」「幻ハラミ」「幻タン塩」といった希少部位も提供されています。人気の「まるごとハラミ」は噛み応えがありながらも柔らかさが特徴とされています。価格帯としては、カルビが890円（税抜）から、幻カルビが1,680円（税抜）、ホルモン盛り合わせが1,380円（税抜）などとなっています。焼肉だけでなく、自家製のナムルや自慢のつまみ、チヂミ、石焼ビビンバ、冷麺、スープ類なども豊富に揃っています。また、誕生日や記念日といった特別な日には、予約時に要望を伝えればデザートプレートの用意も可能です（有料の場合あり）。コースメニューも用意されており、「しげ吉の定番コース」（17品 6,000円税込）や「しげ吉の特選コース」（20品 8,000円税込）、A5ランクメス牛の名物幻3品盛りなどが含まれる「食彩和牛しげ吉コース」（10,000円税込）などがあり、飲み放題を付けることも可能です。コースは前日までの予約が必要とされています。ランチタイムには、和牛カルビランチ（1,408円税込）や上カルビランチ（1,958円税込）といったセットメニューが提供されており、土日祝日もランチ営業を行っています。
来店時のサービスとして、予約をした利用客にはウェルカムカードが配布され、3枚集めると和牛カルビと交換できる引換券として利用できる特典があります。この引換券に有効期限はなく、予約名義が異なっていても利用可能とのことです。また、LINE公式アカウントをお友達登録すると、予約やお弁当のオーダー、ショップカード機能などが利用できます。その他、食事中にスマートフォンを保護するための袋や、髪の長い方向けにヘアクリップを用意するなど、お客様への細やかな配慮も感じられるという声もあります。
「食彩和牛 しげ吉 横浜元町店」は、食べログの焼肉百名店に複数回選出されるなど、高い評価を得ている人気店です。特に週末は満席になることも多いため、事前の予約が推奨されています。支払いは現金や各種クレジットカード、PayPayが利用可能です。
