神奈川県鎌倉市雪ノ下にあった「鎌倉餃子UMINECO」は、JR鎌倉駅東口から小町通りを鶴岡八幡宮方面に進み、脇道に入った場所に位置していました。鎌倉駅から徒歩数分とアクセスしやすく、賑やかな通りから少し離れた落ち着いた環境に佇んでいました。店舗の外観は白と青を基調としており、ウッドデッキのテラス席もあって、まるで海辺のカフェのようなおしゃれで開放的な雰囲気でした。店内も天井が高く明るく、風通しの良い空間であったようです。
この店舗のコンセプトは、餃子とワインのマリアージュを楽しむというユニークなものでした。提供されていた餃子は、あごだしや鰹節をベースにした和風の餡が特徴で、タケノコや大葉、椎茸などの野菜が使われており、さっぱりとしていくつでも食べられるような味わいでした。特にランチタイムにはニンニクを使用していない餃子が提供されており、においを気にせずに楽しめることから女性にも人気であったようです。ディナータイムにはニンニクを使用した餃子も選ぶことができ、時間帯や好みに合わせて異なる味わいを楽しむことができました。
メニューには、店舗の看板メニューとして「円盤UMINECO餃子」がありました。これは小ぶりな餃子が25個、円盤状に美しく並べられた見た目にも楽しい一品でした。他にも、鎌倉らしい釜揚げしらすとチーズを組み合わせた斬新な「アヒージョ風しらすチーズ餃子」や、皮がもちもちとした食感の「もちもちネギ味噌餃子」、エスニックなタレとパクチーでいただく「パクチー餃子」や「エスニック餃子」など、バラエティ豊かな創作餃子が提供されていました。餃子と一緒に楽しめたメニューとして、「あごだし香る焦がしニンニク炒飯」などもあったようです。価格帯は、ランチセットが1,000円台、ディナーが2,000円台を中心に設定されており、気軽に様々なメニューを試せる価格であったと推測されます。
座席はテーブル席が中心で、総席数は30席から32席程度でした。特筆すべき点として、テラス席が設けられており、こちらではペット同伴が可能であったため、愛犬と一緒に食事やカフェタイムを楽しむことができました。テラス席は喫煙も可能で、店内とは分煙されていました。店内には個室はありませんでしたが、8人まで座れるBOX席があり、少人数のグループでの利用にも適していました。店舗全体の貸切も可能で、宴会やイベントなどにも利用できたようです。
その他、お客様への配慮としていくつかの特別なサービスがありました。子供連れのお客様も歓迎しており、子供椅子の用意やベビーカーでの入店が可能であったほか、小さな子供のためにミルク用のお湯や離乳食に関する相談にも応じていたという情報があります。また、誕生日などのお祝い事には、シフォンケーキにチョコでメッセージを描いた誕生日プレートのサービスがあったという口コミも見られました。店内でゆっくり過ごす以外にも、テイクアウトやデリバリーにも対応しており、自宅や宿泊先で店の味を楽しむこともできました。店内では無料Wi-Fiが利用でき、一部座席には電源も備わっていたため、スマートフォンの利用や簡単な作業も可能でした。支払方法も、主要なクレジットカードや様々な電子マネー、QRコード決済に対応しており、利便性の高い店舗であったと言えます。
