横浜市中区野毛町に位置する「炭火焼イタリアン＆ワイン オイノス 野毛」は、JR根岸線桜木町駅から徒歩約2分、京急本線日ノ出町駅からは徒歩約3分、または徒歩4分とアクセスしやすい場所にあります。野毛本通りに面した一軒家レストランです。
温かみのある落ち着いた空間が特徴で、テーブル席を中心に木製の家具が配され、明るすぎない照明が心地よい雰囲気を演出しています。店内にはカウンター席もあり、一人でも気軽に立ち寄れるほか、カップルでの利用にも適しています。テーブル席は人数に合わせてレイアウト変更が可能で、グループ利用にも対応しています。総席数は29席から31席程度で、カウンター席は7席設けられています。貸切も可能で、着席時20名から30名、立食時40名まで利用できる場合があります。個室については、1室（20名から30名用）が用意されているという情報と、個室はないが落ち着いた雰囲気の内装が自慢という情報があります。全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースが設けられています。
この店のコンセプトは、厳選した素材を炭火で豪快に焼き上げる炭火焼料理をメインとしたイタリアンとワインを提供することにあります。特に塊肉の炭火焼が自慢で、ブランド牛をはじめ様々な種類のお肉を楽しむことができます。アラカルトメニューの他、飲み放題付きのコースも複数用意されており、価格帯はコースによって異なりますが、4,500円から6,500円程度のコースがあります。平均予算はディナータイムで3,500円から4,000円程度とされています。ランチ営業は現在確認できる情報からは見受けられず、ディナータイムは月曜日から金曜日が17:00から24:00（ラストオーダー23:00、ドリンクラストオーダー23:30）、土曜日・日曜日・祝日が15:00から24:00（ラストオーダー23:00、ドリンクラストオーダー23:30）で、不定休とされています。チャージ料金は一人あたり300円または400円（コース利用時は不要）がかかります。
メニューには、目玉メニューとして熊本県産赤毛和牛「阿蘇王」の内もも炭火焼（100gや200g）、牛サーロイン200gなどの炭火焼の肉料理の他、自家製サルシッチャ、有頭大海老のアヒージョ、パスタ（ボンゴレビアンコ、自家製アマトリチャーナペンネなど）、前菜盛り合わせなどがあります。コース料理では、炭火焼ローストビーフがメインのお気軽コース（2時間飲み放題付4,500円）、メインのお肉が2種類楽しめるコース（2時間飲み放題付5,500円）、赤毛和牛と大山鶏の炭火焼がメインのスペシャルコース（2時間飲み放題付6,500円）などがあります。ドリンクはワインにこだわりがある他、カクテルなども提供されています。
特別なサービスとしては、誕生日や結婚記念日での利用時にメッセージ付きデザートプレートのサービスや、女子会での予約で乾杯スパークリングのプレゼントといったクーポンが利用できる場合があります。テイクアウトも可能です。
