神奈川県相模原市南区相模大野に位置する「蕎麦居酒屋 Do-tun（どーつん）」は、小田急小田原線相模大野駅北口から徒歩約5分から10分圏内にあるお店です。駅からのアクセスは比較的良好と言えるでしょう。
このお店は、蕎麦職人である店主が手打ちする蕎麦を〆に楽しめる「蕎麦Dining&Bar」というコンセプトを掲げています。毎日店内で打たれる蕎麦は、北海道産のそば粉を使用し、透明感のある細麺でコシがあり、なめらかな喉越しが特徴とされています。居酒屋メニューも豊富に揃っており、お蕎麦屋さんならではのおつまみや旬の料理、野菜料理、魚料理、健康・美容メニューなども提供しているようです。特にお蕎麦に関連するメニューとしては、天ぷらと蕎麦を組み合わせた天せいろや、シンプルなせいろ蕎麦などが挙げられます。また、飲み物に関しては、そば焼酎の種類が豊富で、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなども取り扱っています。サントリーグルメガイドによれば、神泡超達人店に認定されており、超クリーミーな泡のビールが味わえるとのことです。メニュー全体の価格帯は、ランチがおおよそ1000円以下、ディナーが3000円から4000円程度が目安となるようです。枝豆や山芋千切、Do-tunポテトサラダといった居酒屋定番メニューも用意されています。
店内の座席は、1階にテーブル席とカウンター席、2階にはソファ席があり、総席数は40席から最大70席程度まで対応できるようです。特に2階のソファ席は、ゆったりと寛げる空間で、会社の宴会や女子会、プライベートなパーティーなど様々なシーンで利用できると紹介されています。また、個室も完備されており、10名から20名程度での利用が可能とされています。貸切も受け付けており、20名から最大50名程度まで対応できるようです。
特別なサービスとしては、2名以上での来店でデザートサービスが利用できるクーポンや、誕生日や記念日用のプレートを1100円から用意できるサービスがあるようです。結婚式の二次会や誕生会、歓送迎会などでの利用におすすめされており、大画面のプロジェクターも完備しているとのことです。定休日の月曜日でも、8名以上の予約であれば営業を相談できる場合があるようです。
全体的に、こだわりの手打ち蕎麦を気軽に楽しめるだけでなく、居酒屋メニューや豊富なお酒と共に、 다양한シーンで利用できる空間とサービスを提供しているお店と言えるでしょう。
