大船駅から徒歩およそ3分の場所にある「美彩和食と魚菜串焼き くすくす大船店」は、裏路地に佇む隠れ家のような創作和食居酒屋です。佐島漁港から毎朝直接買い付ける新鮮な魚介類と、契約農家から直送される有機栽培の三浦野菜や鎌倉野菜をふんだんに使用した料理を提供しており、素材本来の味を大切にしています。
店内は落ち着いた雰囲気で、席間が広く、ゆったりと過ごせる空間が広がっています。デートや接待、女子会など様々なシーンで利用されており、特に2名から利用できる半個室や、大人数での宴会に対応可能な個室も完備しています。最大36名まで着席可能で、貸切も相談できます。席は全部で36席あります。テーブル席やカウンター席、カップルシートもあり、車椅子での入店も可能です。
メニューの中心は店名にもある魚菜串焼きですが、それ以外にも佐島漁港で水揚げされた鮮魚を使った刺身の盛り合わせ「豪華刺身7点壺盛り」は特に人気の一品です。日によって内容は変わりますが、市場を通さずに直接仕入れることで、より鮮度の高い魚を提供しています。また、鎌倉野菜や三浦野菜を使ったサラダや浅漬けなど、野菜を活かした料理も豊富です。肉料理では、黒毛和牛のローストビーフや自家製和牛メンチカツなども用意されています。
ドリンクメニューも充実しており、料理との相性を考えて厳選された日本酒は全国から約30種類を取り揃え、季節限定の銘柄も4～5種類用意しています。入手困難なプレミア酒や、まだあまり知られていない美酒もあり、日本酒好きには嬉しいラインナップです。焼酎、ワイン、カクテルなど、幅広い種類のドリンクを楽しむことができます。
コース料理は4,800円から用意されており、シーンや予算に合わせて選べます。人気のコースには、刺身や馬刺し、黒毛和牛などが含まれる飲み放題付きのコースもあります。
特別なサービスとして、予約をすることで誕生日や記念日のお祝いに特製の寿司ケーキを用意してもらうことが可能です。苦手な食材や希望の組み合わせなども相談できます。また、2時間半以上の宴会にも対応しています。
支払い方法は各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）とPayPayでのQRコード決済が利用できます。電子マネーは利用できません。サービス料としてお通し代が500円かかります（コース料理には含まれません）。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。全席喫煙可能ですが、3階エレベーター前に喫煙スペースが設けられています。
ランチ営業は2023年1月より停止しています。
