小田急小田原線本厚木駅北口より徒歩約3分の場所に位置する「瀬戸内鮮魚と串焼き UZU」は、瀬戸内直送の旬の鮮魚とこだわりの串焼きを堪能できる居酒屋です。駅からのアクセスは良好で、徒歩数分圏内にあります。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。店内は落ち着いた和空間で、カウンター席、テーブル席、個室、そして季節によってはテラス席も利用可能です。個室は5名から7名で利用でき、掘りごたつ式になっています。席数は約40席で、貸切も20名から50名まで対応しています。店内は分煙となっており、加熱式たばこは店内の一部とテラス席で、紙巻たばこは店外の喫煙所での喫煙が可能です。
瀬戸内鮮魚と串焼き UZUでは、その日の朝に仕入れた瀬戸内産の新鮮な魚介を使った刺身や魚料理が自慢の一つです。メニューはその日の仕入れによって変わるため、訪れるたびに旬の味覚を楽しむことができます。また、串焼きには山梨県の甲州健味鶏を使用しており、朝挽きの新鮮な鶏肉を使ったジューシーな串焼きを味わえます。串焼き以外にも、野菜料理や一品料理など、和食をベースにした創作料理も提供しています。ドリンクメニューも豊富で、日本酒、焼酎、ワインなど、料理とのペアリングを楽しめる銘柄が揃っています。飲み放題付きのコースもあり、宴会などにも利用しやすいでしょう。
メニューの価格帯は、刺身では真鯛、しま鯵、生たこ、鰆などがそれぞれ1098円程度の情報が見られます。グランドメニュー以外にも、季節限定のメニューやおすすめメニューが提供されることもあります。予算としては、ディナーで一人あたり4000円程度が目安となるようです。お通し代として550円（税込）がかかります。
店内はシックでおしゃれな雰囲気もあり、様々なシチュエーションでの利用が可能です。お一人様でも利用しやすいカウンター席や、複数人で利用できるテーブル席、接待や特別な日の食事に適した個室があります。テラス席では開放的な空間で食事を楽しむことができます。お子様連れでの利用も可能です。支払い方法については、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）やPayPayなどのQRコード決済が利用できますが、電子マネーは利用できません。
瀬戸内鮮魚と串焼き UZUは、旬の食材を使ったこだわりの料理と落ち着いた空間で、ゆっくりと食事やお酒を楽しめるお店と言えるでしょう。
