神奈川県相模原市緑区橋本にある「炭焼酒場 焔 ほむら 橋本店」は、JR橋本駅南口から徒歩約2分から5分圏内とアクセスしやすい立地にある居酒屋です。焼き鳥と手打ちうどんを看板メニューとしており、大衆酒場のような気軽に立ち寄れる雰囲気と、温かい笑顔で迎えてくれるアットホームな空間が魅力です。店内は全28席で、お一人様でも利用しやすいカウンター席が完備されています。カウンター席では、目の前で職人が丁寧に焼き上げる串焼きを見ながら、店主との会話を楽しむこともできます。個室はありませんが、宴会での利用も可能で、20名から最大38名までの貸切に対応しています。貸切時にはプロジェクターを利用することもでき、会社の宴会や気の合う仲間との飲み会、誕生日会など、様々な集まりに活用できます。
提供される料理の中でも特にこだわっているのは、毎日手作業で串打ちし、備長炭でじっくりと焼き上げる串焼きです。鹿児島県産の銘柄鶏を使用しており、もも、ねぎま、自家製つくねといった定番部位はもちろん、梅しそやタルタル、ネギ塩などの味付けがされた創作串、しいたけや長ネギといった野菜串など、種類豊富に取り揃えられています。串焼きは1本143円（税込）から提供されており、気軽に様々な種類を味わえます。また、お店の新名物として知られる「ほむチキ」は、骨無しの地鶏もも肉をサクサクかつクリスピーに揚げた一品で、ジューシーな肉汁が特徴です。レモンをかけてさっぱりといただくのもおすすめです。価格は600円からとなっています。
〆の逸品として人気の手打ちうどんは、店主の実家から受け継がれたもので、手打ちならではの強いコシともちもちとした食感が楽しめます。さっぱりとした味わいで、飲んだ後の〆にぴったりです。口コミでは、玉子かけうどんが隠れた名物として挙げられることもあります。串焼きやうどん以外にも、毎日のように内容が変わるおすすめのおつまみや、ボリュームのあるガッツリメニュー、サラダ、デザートなども418円（税込）から用意されており、幅広い好みに対応しています。
ドリンクは、ビールやハイボール、チューハイなどの定番に加え、店主がこだわって仕入れる日本酒が不定期に入れ替わるため、訪れるたびに新しい日本酒との出会いがあるかもしれません。宴会に最適な飲み放題付きコースは3種類用意されており、笑宴会コース（4180円）、楽宴会コース（4950円）、喜宴会コース（6600円）から、予算やシーンに合わせて選ぶことができます。これらのコースは女子会や家族での利用にもおすすめです。
「炭焼酒場 焔 ほむら 橋本店」では、ランチ営業も行っており、「ほむランチ」として月曜日から金曜日の11時から14時まで利用できます（不定休あり）。ランチメニューとしては、揚げ物の定食などが提供されているようです。また、テイクアウトやデリバリーも実施しており、お店の味を自宅でも楽しむことができます。過去にはテイクアウト限定の牛すじカレーうどんや二色丼なども提供されていました。特別なサービスとして、20名様以上のコース予約で幹事1名様が無料になるクーポンや、平日のお会計が10％OFFになるクーポンが利用できる場合があるほか、提携サービスを通じて割引が適用されることもあるようです。炭火で焼き上げるこだわりの串焼きと、昔ながらの手打ちうどんを中心に、温かい雰囲気の中で美味しい料理と楽しい時間を過ごせる、橋本にある人気の居酒屋です。
