京急本線杉田駅から徒歩約1分、JR根岸線新杉田駅からは徒歩約7分の場所にある「叶屋 ～肉と燻製～」は、「鉄板」×「肉」×「燻製」をコンセプトにした居酒屋です。ぷらむろーど杉田商店街に位置しており、アクセスしやすい立地です。近くにはコインパーキングもありますが、専用駐車場はありません。店内はスタッフの手作りによるレンガ調の温かみのある落ち着いた空間で、和モダンのカジュアルな雰囲気が特徴です。席はカウンター席とテーブル席があり、2名用の席も充実しているため、デートにも適しています。総席数は21席で、17名程度からの貸切も相談可能です。飲み会や誕生会、歓送迎会など様々なシーンで利用できます。
お店の自慢は、こだわり抜かれた自家製燻製と肉料理です。燻製はサクラ、クルミ、ピートなどのチップを使い分け、食材ごとに火入れの温度や時間にもこだわっています。定番の燻製盛り合わせは3種、4種、5種、全部盛りから選べます。特に「燻製5種盛り」はおすすめの一品として挙げられています。燻製はししゃもや明太子、ベーコン、チーズ、たまごなど様々な種類があります。また、燻製茶碗カレーや燻製醤油の卵かけごはんといったオリジナリティあふれるメニューも提供しています。
肉料理では、「叶屋肉盛りプレート」が名物として知られています。このプレートでは、A4ランクの仙台黒毛和牛を使用したローストビーフや、朝引きの甲州健味鶏を焦がしニンニク燻製醤油で仕上げたステーキなど、4種類の肉を堪能できます。自慢のローストビーフやUSプライムの牛サガリステーキなどもメニューにあります。価格帯は、USプライム 牛サガリステーキ150gが1,628円（税込）、自慢のローストビーフが1,078円（税込）、叶屋肉盛りプレートが1,848円（税込）などです。コース料理も用意されており、2時間の飲み放題が付いたスタンダードコースは9品で4,000円（税込）、燻製5種盛りと黒毛和牛A4ランプステーキが含まれる贅沢コースは2.5時間の飲み放題が付いて10品で5,000円（税込）です。また、当日利用可能な120分単品飲み放題プランも提供しており、クーポン利用で通常3,000円のところ2,500円（税込）になる場合があります。
ドリンクは、サッポロ生ビールや横浜ビールのラガー、ヴァイツェンなどが用意されています。ハイボールやホッピー、ウーロンハイなどの定番ドリンクもあります。テイクアウトも可能で、お弁当やおつまみ、名物の4種肉盛りプレートや自家製燻製各種を持ち帰ることができます。口コミでは、燻製の香りが良い点や肉料理の美味しさが好評で、リピーターもいるようです。お祝いやサプライズにも対応しており、きめ細やかなサービスも期待できます。
