牛タンしゃぶしゃぶ・和牛もつ鍋 全席個室居酒屋 忍家 センター南駅前店は、横浜市営地下鉄のセンター南駅から徒歩約2分から5分の距離に位置しています。都筑ふれあいの丘駅からも徒歩約22分ほどのアクセスとなります。お店はaune港北の4Fにあります。
「ひっそりとたたずむ隠れ家」をコンセプトにしており、落ち着いた趣のある和モダンな空間が特徴です。照明や壁紙にもこだわりが見られ、全席が扉付きの完全個室となっています。これにより、周囲を気にすることなく、ゆったりと食事や会話を楽しむことができます。2名から利用できる少人数向けの個室も完備されており、会社帰りや友人との食事など様々なシーンに対応可能です。総席数は130席あります。
メニューは牛タン葱しゃぶや和牛もつ鍋が人気で、特に牛タン葱しゃぶは鶏コラーゲンと野菜の旨味が溶け込んだ特製スープで牛タンをしゃぶしゃぶして味わう逸品です。薬味として黒胡椒、かぼす胡椒、赤唐辛子が用意されており、味の変化を楽しめます。和牛もつ鍋は醤油ベースのあっさりとした出汁で、新鮮な和牛もつの旨味を堪能できます。明太子をトッピングした明太和牛もつ鍋も人気です。鍋の〆にはちゃんぽん麺やうどん、雑炊、チーズリゾットなどがあります。他にも、和牛のひとくちステーキ トリュフ醤油ソースや店仕込み和牛つくね 奥久慈卵黄のせといった肉料理、新鮮な刺身盛り合わせなどの海鮮料理、揚物など、種類豊富な創作料理が提供されています。一部メニューの料金としては、明太和牛もつ鍋と牛タン葱しゃぶ健美コラーゲンスープは一人前1,859円、和牛もつ鍋(醤油)は一人前1,529円（いずれも税込）で、これらは二人前からの注文となります。追加の和牛もつは1,089円、追加牛タンは1,199円、追加鍋野菜盛りは583円、鍋の〆は473円（全て税込）です。和牛のひとくちステーキ トリュフ醤油ソースは1,859円、店仕込み和牛つくね 奥久慈卵黄のせは693円（全て税込）です。
ドリンクメニューも豊富で、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、こだわりの品揃えとなっています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはメッセージ付きデザートプレートのプレゼントがあり、利用日の3日前までに予約が必要です。また、8名以上の宴会予約で1名分の宴会料金が無料になるクーポンや、飲み放題の延長サービスなども提供されている場合があります。喫煙に関しては、店内に喫煙スペースが設けられています。お子様連れも利用可能で、ベビーカーでの入店も可能です。平均予算は、ディナーで3,000円から4,999円程度です。様々なシーンに対応可能な全席個室の空間で、こだわりの料理と飲み物を楽しめる居酒屋です。
