神奈川県相模原市緑区に位置する「Douze 極 はなれ」は、JR横浜線・京王相模原線 橋本駅の南口から歩いてわずか数分というアクセス至便な場所に佇む、隠れ家のようなフレンチレストランです。駅からの近さは、お仕事帰りや特別な日の待ち合わせにも便利で、大切な方との時間をゆったりと過ごすのにふさわしいロケーションと言えるでしょう。
「Douze 極 はなれ」は、完全予約制で、わずか8席のみという非常にプライベートな空間を提供しています。店内は洗練されたスタイリッシュな雰囲気で、落ち着いた大人の時間を演出します。カウンター席が中心となっており、目の前でシェフの華麗な手捌きを眺めながら食事を楽しむことができます。このスタイルは、料理への期待感を高め、ライブ感あふれる食体験を可能にします。また、全席禁煙となっており、お料理の香りや味わいを純粋に堪能できます。
「Douze 極 はなれ」のコンセプトは、フレンチと和の要素を融合させた独自の料理。四季折々の旬の食材をMasa独自の感性で昇華させた一皿は、驚きと感動をもたらします。料理は季節のコース1種類のみという潔さで、その時期に最も美味しい旬の味覚を心ゆくまで味わうことができます。ランチ、ディナーともにコースが用意されており、訪れるたびに異なる季節の恵みに出会えるのも魅力です。
メニューは、ランチコースが7,150円（税込）から、ディナーコースが13,750円（税込）または14,300円（税込）で提供されています。コース内容は、前菜、季節のスープ、お魚料理、お肉料理、デザートなどから構成される全12品で、その日の仕入れによって内容は異なります。和牛のフィレ肉や地野菜といった厳選食材も使用され、一皿一皿にシェフのこだわりが詰まっています。美しい盛り付けも特徴で、目でも舌でも楽しむことができます。
ドリンクメニューも豊富で、フレンチとの相性が良いワインはもちろんのこと、日本酒やウイスキーなども幅広く取り揃えられています。特に日本酒とウイスキーはそれぞれ約50種類が用意されており、国産のものを中心にシェフ自らが厳選したこだわりのラインナップを楽しむことができます。料理とのペアリングを相談してみるのも良いでしょう。
8席のみという空間は、特別な日や大切な方との会食に最適です。貸切利用も可能で、少人数でのパーティーやイベントにも対応してもらえます。記念日や誕生日、プロポーズといったお祝いの際には、事前に相談すれば特製メッセージプレートを用意してもらうことも可能です。また、アレルギーのある食材についても、予約時に伝えることで可能な限りの対応をしてもらえます。お子様連れでの利用も可能で、年齢制限なく利用できるのも嬉しい点です。
「Douze 極 はなれ」は、「Bistro Masa 極」の姉妹店として、より洗練されたプライベートな空間で極上のフレンチを提供するというコンセプトのもと誕生しました。橋本エリアで、記念日や誕生日、接待など、特別なシーンを演出したい時に、「Douze 極 はなれ」は選択肢の一つとなるでしょう。上質な空間で、旬の食材を活かした独創的なフレンチと豊富なお酒を味わいながら、心に残るひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。駐車場はないため、近隣のコインパーキングを利用するか、公共交通機関を利用するのが便利です。支払い方法としては、主要なクレジットカードや各種QRコード決済に対応しています。
