神奈川県横浜市中区吉田町に位置する「POZ Dining（ポズ ダイニング）」は、JR関内駅北口から徒歩約4分、横浜市営地下鉄関内駅からは徒歩約3分というアクセス便利な場所にあります。吉田町の旧建造物をリノベーションした店舗は、築60年以上の歴史を持ちながらも、サーフスタイルを取り入れた開放感のある空間が広がっています。高い天井には流木が飾られ、一枚板のカウンターやタイル基調の内装が、まるで海外の海辺にあるレストランのような雰囲気を醸し出しています。店内は優しい照明で照らされ、落ち着いた空間で食事を楽しむことができます。
この店の大きな特徴は、素材への徹底したこだわりです。オーナーシェフ自らが全国100軒以上の無農薬農家を訪ね歩き、選び抜いた「究極の野菜」を使用しています。これらの野菜は「ここで食べたら他では食べられない」と多くの顧客から評価されるほど。野菜だけでなく、牧草のみで育った希少な国産黒毛和種のグラスフェッドビーフ、宮崎県産の旨み成分が豊富な豚肉、高知県産の地鶏、函館から直送される鮮魚、活きたまま届くプリプリのムール貝など、肉や魚介類も産地直送にこだわっています。塩やオリーブオイル、小麦粉といった調味料、食材すべてにおいて妥協なく厳選されたものが使われており、無添加・オーガニックの身体に優しいイタリアンを提供しています。
メニューは、旬の究極素材を活かした少量多皿のコース料理が中心です。毎月内容が変わるため、訪れるたびに新しい味覚との出会いがあります。ランチタイムには、農家野菜をシンプルに楽しめるコースや、シェフ厳選素材の贅沢コース、そしてディナーで人気の少量多皿スペシャリテコースをランチ向けにアレンジしたコースなどが用意されています。たとえば、ランチコースには農家野菜サラダ、農家野菜のスープ、選べるパスタやピッツァなどが含まれるものがあります。ディナーコースは、季節ごとの旬の食材をふんだんに使用し、前菜からメインまでイタリアンのフルコースを堪能できます。また、料理との相性を考え抜かれたペアリングワインも提供されており、マリアージュを楽しむことができます。ドリンクメニューにはビールマイスターが厳選したビールやワインセラーに揃えられたワインなどがあります。テイクアウトやオンラインショップでの販売も行っており、「横浜お土産5選に選ばれた神業プリン」と称されるボーノプリンなどを自宅で楽しむことも可能です。
店内には多彩なタイプの座席が用意されています。1階にはテーブル席があり、木材やタイルを使った温かみのある雰囲気で、友人との食事や女子会、ビジネス利用にも適しています。存在感のある大きな一枚板のカウンター席は6席あり、スタッフとの会話を楽しみながら食事ができるため、リピーターに人気です。特に注目なのは、1組限定のロフトにあるカップルシートです。メインフロアから階段を上がった先に位置し、横並びで座るスタイルは二人の距離を自然と縮め、周囲を気にせず特別な時間を過ごすのに最適です。ロフト席の利用には別途サービス料金がかかる場合があります。2階は貸切での利用も可能で、着席時最大35名、立食時最大45名まで対応できます。個室もあり、2名から30名以上の利用まで幅広く対応しています。全席禁煙です。特別なサービスとしては、誕生日や記念日のメッセージ対応や、秘密のワイン会なども開催されています。子供の入店については、中学生以上が対象となります。お祝いやサプライズの相談も可能です。
POZ Diningは、素材への徹底的なこだわりと、それぞれのシーンに合わせた多様な座席、そして心を込めたサービスで、訪れる人々に特別な食体験を提供しています。
