神奈川県相模原市南区古淵に位置する「串焼き酒場 切磋琢磨」は、JR横浜線古淵駅の出口から徒歩約1分とアクセスしやすい場所にあります。古淵渋谷ビルの地下1階にあり、「大人の隠れ家」を思わせる落ち着いた雰囲気が特徴の居酒屋です。
店内は間接照明が使われており、少し懐かしい昭和の雰囲気も感じられますが、若いスタッフが多く活気があり、居心地が良いという声も見られます。カウンター席はお一人でゆっくりと過ごしたい時におすすめで、テーブル席は2名から利用可能で、仕切りのあるボックス席も用意されています。全体で30席または58席という情報があり、比較的小規模ながらも、20名から最大30名程度での貸切も相談できるため、会社の宴会など各種飲み会にも利用しやすい空間です。個室の情報は見られません。
お店の大きな特徴は、こだわりの備長炭を使用して焼き上げる本格的な串焼きです。ジューシーで絶妙な焼き加減が評判で、特にレバーや白レバー、はつ、ささみ、トマト巻き、豚しそ巻きなどが人気のようです。秘伝のタレや塩で味わうことができます。串焼き以外にも、新鮮な魚介を使った刺身盛り合わせや、だし巻き玉子、鶏のから揚げ、自家製焼きギョーザ、もつ煮込み、豚の角煮といった一品料理、サラダや揚げ物など、幅広いメニューが揃っています。〆には焼きおにぎりやお茶漬け、切磋チャーハンなども用意されています。ドリンクは日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど種類豊富に取り揃えられています。
料金については、串焼きは一本100円台から提供されており、串の盛り合わせは5本で990円（税込）など、手頃な価格帯のメニューが多いようです。コース料理も用意されており、2時間の飲み放題が付いたコースは、クーポン利用で4400円や5500円（税込）などのプランが見られます。一人当たりの予算としては、ディナーで3000円から4000円程度の価格帯が想定されます。
特別なサービスとして、2時間または2.5時間の飲み放題付きコースがあり、宴会などに便利です。焼き鳥などの一部メニューはテイクアウトも可能です。また、ホットペッパーグルメなどで利用できるお得なクーポンが提供されていることがあります。来店時間によってはドリンクが割引になるサービス（過去の情報）や、お通しとして白湯スープが提供されるといった細やかなサービスも口コミで見られます。PayPayでの支払いが可能です。
全体的に、古淵駅から近く、こだわりの炭火焼き鳥を中心に、幅広い料理とドリンクを楽しめる居酒屋として、友人との食事や会社の宴会など様々なシーンで利用できるお店と言えるでしょう。スタッフの接客も元気で感じが良いという評判があります。
