JR南武線「武蔵溝ノ口駅」および東急田園都市線「溝の口駅」から徒歩約1〜2分とアクセス至便なノクティプラザ1の9階に位置する「しゃぶしゃぶ肉処 美山 溝の口店」。駅からのアクセスが非常に良く、ペデストリアンデッキで直結しているため、天候を気にせず訪れることができます。商業施設内の店舗ということもあり、お買い物のついでや仕事帰りなど、様々なシーンで立ち寄りやすい立地です。
しゃぶしゃぶ・すき焼きの食べ放題を中心に提供しており、特に品質にこだわったお肉と豊富なビュッフェが店の大きな特徴です。食べ放題コースでは、牛肉（オーストラリア産他）や豚肩ロース（カナダ産他）に加え、瀬戸内六穀豚や宮崎県産霧峰牛といったブランド肉も用意されており、好みに合わせて選ぶことができます。お肉は鮮度を保つため店内でスライスされています。食べ放題は制限時間が設定されており、90分またはプランによっては異なる場合があります。
だしは定番の和風だし（白だし）の他に、博多風白湯とんこつだし、韓国風辛味だし、さっぱり鶏旨塩だし、すき焼き風だしの中から好みの2種類を選ぶことができる二色鍋で提供されます。これにより、同じお肉でも異なる味わいを楽しむことが可能です。
ビュッフェコーナーには、お鍋の具材として欠かせない旬の野菜が20種類以上並びます。お肉に巻いて楽しむ細切り野菜やきのこ類など、彩り豊かな野菜を好きなだけ選べるのが魅力です。野菜の他に、ご飯類（白飯、混ぜご飯など）、〆の麺類、薬味、つけだれなどもビュッフェ形式で提供されており、自由に組み合わせてオリジナルの楽しみ方ができます。一部情報ではソフトクリームやかき氷がビュッフェに含まれる、またはドリンクバーに含まれるという記載も見られます。
店内は木目を基調とした落ち着いた和の雰囲気で統一されています。席は周りを気にせずに食事ができるBOX席や広々としたテーブル席が中心です。個室の用意はないようですが、テーブル席を中心に様々な人数に対応できる配置となっています。お子様連れでも利用しやすい雰囲気です。
メニュー構成としては、食べ放題コースの他に、お肉が一皿とビュッフェコーナーが付いたセットメニューも用意されています。こちらは90分の制限時間で、豚肩ロースセット、牛・豚セット、牛肉セット、瀬戸内六穀豚セット、霧峰牛＆六穀豚セット、宮崎県産霧峰牛セットなど、提供されるお肉の種類によって料金が異なります。価格帯は食べ放題コースが2,398円（税込）から、セットメニューが1,628円（税込）からとなっています。ランチタイムには溝の口店限定のお得なメニューが提供されている場合もあります。
特別なサービスとしては、食べ放題コースにおいて60歳以上は10%オフ、小学生は半額、未就学児は無料となる割引が確認されています。また、ホットペッパーグルメのクーポンを利用することで、平日17時までの入店で利用時間が90分から120分に延長されるサービスや、おだしを2種類選べるサービスが提供されているようです。店舗によってはPayPayでの決済が利用可能です。駐車場はノクティプラザの駐車場を利用できます。
全体として、高品質なお肉と豊富なビュッフェを、落ち着いた空間で楽しめるしゃぶしゃぶ・すき焼き店と言えるでしょう。家族での食事や友人との集まり、宴会など、幅広いシーンでの利用に適しています。特に食べ放題はお肉の種類も豊富で、野菜をたっぷり摂れるビュッフェも充実しているため、満足度の高い食事が期待できます。
