神奈川県横浜市港北区大豆戸町のHANZOYA Park内にある「創作料理 Maison HANZOYA」は、JR新横浜駅から徒歩約7分から8分、東急東横線菊名駅からは徒歩約12分の場所に位置する創作フレンチレストランです。閑静な住宅街に佇む一軒家で、小さな庭とテラス席を備えています。完全予約制で、組数限定で質の高い料理と空間を提供しています。
お店のコンセプトは、「素材そのものの質が最も重要」という考えに基づいた「質素」な料理。オーナーシェフ自らが全国各地を訪ねて厳選した旬の食材を使用し、素材本来の味を最大限に活かす調理法にこだわっています。バターやクリームを極力控えるなど、ヘルシーさも意識した創作フレンチをコース形式で楽しめます。また、既成のものを極力使用せず、ベーコンやコンデンスミルクなども手作りしています。
メニューはコース料理が中心で、ランチ、ディナー共に複数のコースが用意されています。ランチコースは6,380円から、ディナーコースは9,460円から提供されており、シェフ厳選食材を使用したスペシャルコースなどもあります。テラス席限定のメニューも提供されており、こちらはランチ・ディナー共に3,080円または4,180円から利用可能です。コース内容には季節の前菜、魚料理、肉料理、リゾット、デザートなどが含まれるものがあります。嚥下調整食の「スラージュ」コースも用意されており、フランス料理の技法を活かした食べやすいだけでなく見た目や香りも楽しめる料理を提供しています。料金には別途サービス料8%がかかります。
総席数は52席で、うちテラス席が32席、メインダイニングサロンが20席です。個室や座敷、掘りごたつ、カウンター、ソファ席はありません。テラス席はペット同伴が可能で、店内のメインダイニングサロンは通常補助犬のみ同伴可能ですが、貸切時はペット同伴が可能です。店内はバリアフリーに対応しており、車椅子での入店も可能です。広めの化粧室にはオムツ交換台も設置されています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはメッセージ付きデザートプレートの提供があります。ウェディングアニバーサリー特典として、コース料金の割引やアニバーサリーケーキのプレゼントも利用可能です。予約時にアレルギー食材や苦手な食材、会食の目的を伝えることができます。
