焼肉・韓国料理 KollaBo (コラボ) 横浜ベイクォーター店は、JR・東急東横線・京急線「横浜駅」きた東口Aからベイクォーターウォーク経由で徒歩約3分、みなとみらい線「新高島駅」からみなとみらい大橋経由で徒歩約9分の横浜ベイクォーター5Fに位置する焼肉・韓国料理レストランです。横浜駅直通でアクセスしやすい場所にあります。 不定休で、施設の定休日に準じています。
この店舗は、韓国本場の老舗有名店15店、提携店を含めると16ブランドの絶品料理を一度に楽しめることをコンセプトとしています。 焼肉については、50年の歴史を持つ大阪の「炭火焼肉 高麗屋」とコラボレーションしており、A4・A5ランクの最高級銘柄黒毛和牛を生産農家から直送して提供しています。 焼肉だけでなく、カンジャンケジャン、純豆腐チゲ、石焼ビビンバ、ソルロンタン、チーズダッカルビ、プルコギ、骨付きカルビ、ヤンニョムチキン、サムギョプサル、冷麺といった韓国本場の人気老舗店の味が提供されています。 中でもカンジャンケジャンは、韓国西海岸で獲れる高級メスワタリガニを使用し、30年来の秘伝のタレで漬け込んだこだわりの逸品とされています。 ランチメニューも充実しており、純豆腐チゲ定食や石焼ビビンバ定食、焼肉定食などが1,000円（税込）から提供されています。 ディナーの平均予算は3,500円程度、ランチは1,000円程度でお腹いっぱい楽しめるという口コミも見られます。 コース料理も用意されており、韓国料理を堪能できるコースや焼肉・韓国料理を両方味わえるコースなどがあり、3,190円（税込）から利用可能です。
店内は総席数70席で、様々なシーンに対応できるお席が用意されています。 落ち着いた雰囲気のテーブル席、お子様連れや大人数に適した掘りごたつ席、カップルシート、ソファー席、テラス席があります。 特にテラス席では、時間帯によって異なる横浜の景色を楽しみながら食事ができます。 個室も完備されており、2名様から10名様以上まで人数に合わせたテーブル個室が利用可能です。 仕切りのある半個室もあり、他のお客さんを気にせずに過ごせる空間も用意されています。 焼肉店ならではの優れたダクト換気設備も整っており、煙やにおいを気にせず食事を楽しめます。
特別なサービスとしては、ディナー予約限定でヤンニョムチキン一皿プレゼントのクーポンが利用できることがあります。 また、飲み放題メニューには韓国ドラマでも話題のチャミスルが含まれており、料理と合わせて楽しむことができます。
